Iftar-Tische, an denen gleichzeitig das Gefühl der Barmherzigkeit und Einheit erlebt wird, markieren den Monat Ramadan, der am 23. März beginnt. Mit dem Glauben, dass „je mehr Menschen, desto fruchtbarer“, werden Vorbereitungen getroffen, um im Ramadan an spezielleren Tischen zu sitzen als in anderen Monaten. In diesem Jahr werden die Ramadan-Vorbereitungen im Schatten aufeinanderfolgender Katastrophen stattfinden. In Restaurants, Restaurants und Hotels wurden Menüs für die erste Mahlzeit zum Fastenbrechen vorbereitet, die zwei Tage später eingenommen werden sollte. Als Hürriyet haben wir die Iftar-Preise in Istanbul recherchiert. In diesem Jahr war deutlich zu sehen, dass sich die Erhöhung der Miete, des Stroms, des Mindestpreises und der Lebensmittelpreise in den Iftar-Menüs widerspiegelte. Die Preise sind um 100-150 Prozent gestiegen. Wir haben auch die Restaurants in den Mittelstraßen gefragt, die Luxusrestaurants am Bosporus. Während ein Kebab-Laden im Sanayi-Viertel von 4 Levent, Istanbul, ein Menü mit Suppe, Kebab, Salat und Getränken für 160 TL verkauft, wird ein 5-Sterne-Hotel am Bosporus seine Gäste mit einem Iftar-Menü bewirten, das bis zu 3.500 reicht TTL pro Person.
AB 200 LIRA IN ARTSMAN’S RESTAURANTS
Einige der handwerklichen Restaurants, mit denen wir gesprochen haben, sagten, sie würden wegen Iftar geschlossen sein. Einige von ihnen haben die Preise noch nicht festgelegt. Das durchschnittliche Iftar-Menü pro Person in den Restaurants, in denen wir Preise erhalten, liegt jedoch im Bereich von 200-300 TL. Während einige Restaurants sagten, dass sie kein Menü erstellten und offene Buffets servieren würden, gaben andere an, dass ein spezielles Iftar-Menü vorbereitet wurde. In Erinnerung daran, dass es letztes Jahr möglich war, während des Ramadan Iftar für 100 TL pro Person in Kunsthandwerksrestaurants zuzubereiten, sagten Restaurantbesitzer, dass die Kosten dieses Jahr gestiegen sind.
unterstrichen.
PREISE VARIIEREN VON MARKE UND TYP
Ramazan Bingöl, der Vorsitzende der All Restaurants and Tourism Association (TÜRES), erklärte, dass steigende Kosten die Preise für Iftar-Mahlzeiten in diesem Ramadan geprägt haben. Bingöl betonte, dass die Fleischpreise selbst im letzten Monat um mehr als 50 Prozent gestiegen seien, und sagte, wenn man die Personalkosten hinzurechnet, sei die Rechnung, die eine Person für das Iftar-Abendessen bezahlt habe, im Vergleich zum Vorjahr um 100 bis 150 Prozent gestiegen. Bingöl betonte, dass es möglich sei, ein Iftar-Menü für jeden in der Türkei zu finden, und sagte: „Es gibt ein Iftar-Menü für 200 TL pro Person; Für 3 Tausend 500 TL. Sie können Iftar mit Suppe, Lahmacun, Salat und Getränk für 200 TL pro Person haben. Aber in High-End-Orten wie Çırağan übersteigt der Preis 3.000 TL. In meinem Restaurant liegt der Preis in Orten wie Kaşıbeyaz und Develi bei etwa 950.“
Wir haben auch Istanbuls „Marken“-Restaurants nach Iftar-Preisen gefragt. Iftar-Abendessen im Kaşıbeyaz in Florya kostet 950 TL pro Person. Iftar ist für 750 TL im Hamdi Restaurant in Eminönü erhältlich. Während der Preis für das Restaurant Ferry in Beşiktaş, Istanbul, auf 350 TL festgelegt ist, beträgt der Preis für das Restaurant Firuzende in Galata 1.400 TL. Für diejenigen, die ihr Fasten mit einem Blick auf den Bosporus zu einem günstigeren Preis beginnen möchten, kostet das Iftar-Menü 299 TL, begleitet von einem vierstündigen Kapitel und einem wirbelnden Derwisch auf dem Bosporus.
TABLETOT MEHR GEEIGNET
Sayit Karabağlı, der Generalleiter des türkischen Restaurantverbands und der Leiter der Istanbuler Restaurantkammer, sagte, dass es möglich sei, schnelle Mahlzeiten in handwerklichen Restaurants für jedes Budget zu haben, und sagte: „Restaurants servieren zu den üblichen Preisen Preis. Feste Menüs sind in Handwerksrestaurants bequemer. Wir können die Preise nicht zu sehr erhöhen, weil die Menschen nicht die Kaufkraft haben“, sagte er. Karabağlı sagte: „Dieses Jahr erstklassige handwerkliche Restaurants; Sie bereiten ihre Menüs bestehend aus Iftar-Teller, Suppe, Hauptgericht und Dessert für durchschnittlich 200-300 TL zu. In anderen Handwerksrestaurants werden nur die Preise der eingenommenen Speisen in Form eines offenen Buffets bezahlt. Es gibt auch Restaurants, die Table d’hôte servieren. Die Preise sind hier günstiger, weil weniger Mitarbeiter arbeiten. Im Allgemeinen wird diese Art von Service bereitgestellt. Im Moment sagen wir, wenn unsere Ladenbesitzer ihre Läden umdrehen, wenn sie sie nicht verschwenden, machen sie Gewinn.“
UNTERNEHMENSEINLADUNGEN SIND UM 50-60 PROZENT ZURÜCKGEGANGEN
TÜRES-Führer Ramazan Bingöl erwähnte, dass der wichtigste Unterschied, der den Ramadan im Jahr 2023 von den Vorjahren unterscheidet, der Rückgang der Firmeneinladungen sei. Aus Gründen wie Erdbeben, Katastrophen und dem Wahlprozess vermeiden es Institutionen, große, auffällige Iftar-Einladungen zu geben. Bingöl sagte: „In früheren Jahren wurden Iftar-Reservierungen lange vor Beginn des Ramadan gemacht. Die überfüllten Einladungen von Institutionen gingen um 50-60 Prozent zurück.“
Sayit Karabağlı sagte: „Alle bereiten Ramadan-Pakete vor und verteilen sie an die Händler, die im Erdbebengebiet beschädigt wurden. Ich glaube nicht, dass Iftars dieses Jahr aufgrund der Auswirkungen der Erdbebenkatastrophe sehr aktiv sein werden“, sagte er.
IFTAR IM BOSPHORUS ÜBERSCHREITET 3 TAUSEND LIRA
In diesem Jahr ist der Çırağan-Palast einer der wertvollsten Orte für Iftar in Istanbul. Die Preise für Menüs mit klassischen türkischen Gerichten betragen 3.000 280 TL pro Person ohne Vorauszahlung und 2.000 980 TL pro Person mit Vorauszahlung. Das offene Buffetrestaurant des Four Seasons Hotels, das sich wieder am Bosporus befindet, kostet 3.000 350 TL pro Person, während das Ocakbasi-Restaurant des Hotels ein Iftar-Menü für 2.000 450 TL anbietet. Das Open-Buffet-Iftar-Programm mit Live-Kapiteln im Raffles Hotel in Beşiktaş kostet 2.500 TL pro Person. Der Preis pro Person im Beşiktaş Swissôtel The Bosphorus, das in Form eines offenen Buffets serviert wird, beträgt 250 TL.
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