In den letzten Tagen der Sommermonate begann die Zubereitung der Winterkost. Die Lebensmittel, die von den Damen zubereitet werden, die Dosentomaten und Gurken herstellen, die den Mahlzeiten in ihren Häusern Geschmack verleihen, ohne sie zu sterilisieren, stellen eine Gefahr dar, wenn sie nicht unter geeigneten Bedingungen konserviert werden. Ali Manavoğlu, Leiter der Antalya-Zweigstelle der Kammer der Ernährungsingenieure, sagte, dass mikrobiologisches Wachstum, das aufgrund eines Fehlers in der Konservenzubereitung auftreten kann, die Gesundheit negativ beeinflusst und zum Tod führen kann.
„Das GLAS MUSS STERIL SEIN, DER VERSCHLUSS DARF KEIN ZWEITES MAL VERWENDET WERDEN“
Manavoğlu erklärte, was bei der Zubereitung von Konserven zu beachten ist: „Die Arbeit, die wir verwenden, muss steril sein. Das Glas sollte sterilisiert werden, indem sein Deckel für eine angemessene Zeit in kochendem Wasser gekocht wird. Wir sollten den Deckel des Glases nicht für die Sekunde verwenden Bei Rost oder Verunreinigungen auf dem Deckel kommt es zu Bakterienwachstum.“
„MITTE VON 10 BIS 30 MINUTEN MUSS BEI 80 GRAD GEKOCHT WERDEN“
Manavoğlu betonte, dass säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Auberginen, Paprika und Obst bei der Herstellung von Konserven bevorzugt werden sollten, sagte Manavoğlu:
„Wenn die Konserven nicht sauer sind, wie zum Beispiel Bohnen, wird ihr Säuregehalt durch Zugabe von Essig und Zitrone erhöht. Tomatenkonserven werden häufig zubereitet. Eine gute Einstellung der Salzstabilität verhindert Bakterienwachstum In einem Glas wird es bei etwa 80 Grad in der Mitte von 10 bis 30 Minuten gekocht und in Konserven aufbewahrt.“ Wir verhindern Bakterienwachstum Umgebung während der Vorbereitungsphase. Stationäre Damen sollten auf die Temperaturanwendung und -dauer achten.“
WENN DIE ABDECKUNG SCHWELLT, KEINE DOSEN VERZEHREN
Manavoğlu empfahl, die vorbereitete Dose vor dem Verzehr zu inspizieren, sagte Manavoğlu: „Wenn vor dem Verzehr im Winter ein geschwollener Deckel vorhanden ist, sollten wir diese Dose unbedingt trennen. Sie kann zu Vergiftungen führen. Clostridium botulinum-Bakterien können bei Menschen Lähmungen und den Tod verursachen. Wenn diese Art von Symptom nach dem Konsum auftritt, ist es notwendig, ins Krankenhaus zu gehen“, sagte er.
WARNUNG „KANN ZUM TOD FÜHREN“.
Ali Manavoğlu erinnerte daran, dass in den vergangenen Jahren 4 Familienmitglieder vergiftet worden waren und starben, nachdem sie in Adana mit Dosentomaten zubereitete Menemen gegessen hatten. Manavoğlu, der während der Vorbereitungsphase auf die Hygiene und die Anwendung des Wärmeverfahrens achten wollte, sagte, wenn Symptome nach dem Verzehr von Konserven auftreten, sollte die Person so schnell wie möglich ohne Erbrechen zur Behandlung gebracht werden. Manavoğlu fügte hinzu, dass sich die Diagnose nach dem Erbrechen verzögern könne.
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