Die Nachfrage nach selbst gelieferten Menüs ist zu Beginn des Jahres deutlich gestiegen… Restaurants werden „Zuhause“ servieren

Die Nachfrage nach Paketmenüs, die RESTAURANTS seit Jahren für Silvester vorbereiten und nach Hause servieren, nimmt deutlich zu. Mit der Begründung, dass die Zahl der Menschen, die Silvester zu Hause feiern möchten, aufgrund der Menüpreise in diesem Jahr deutlich zugenommen hat, können Restaurantbetreiber der Nachfrage nach „Silvestermenüs zu Hause“ nicht den Rücken kehren, Auch wenn sie als Großhändler der Lebensmittel- und Getränkebranche keine Haushalte bedienen und als Einzelhändler dieses Geschäfts Menschen in Restaurants bewirten wollen. . Ramazan Bingöl, Vorsitzender des Verbands für Restaurants und Tourismus (TÜRES), sagte: „Wenn Menschen an Silvester in ein Restaurant gehen, beginnen die Preise pro Person bei 1.500 bis 2.000 TL.“ „Stattdessen bestellen sie lieber ein Menü, das sie als Familie essen können und zahlen dafür insgesamt 2-3.000 TL“, sagte er.

Starker Rückgang der Reservierungen

Den Angaben von Bingöl zufolge gibt es im Luxussegment keine Verlangsamung der Silvesterreservierungen, wohl aber einen starken Rückgang von 50 Prozent bei den Reservierungen mittelständischer Unternehmen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. „Der Grund dafür sind bekanntermaßen die hohen Preise“, sagte Bingöl und fügte hinzu, dass ein weiterer Grund möglicherweise in Palästina liege und dass der Krieg im Nahen Osten Auswirkungen auf die Zahl der Feiernden haben werde.

AUSLÄNDER WERDEN FÜLLEN

Kaya Demirer, Präsidentin des Verbands für Tourismus-Restaurant-Investoren und Gastronomieunternehmen (TURYİD), sagte: „Nach der Pandemie nahm die Gewohnheit zu, sich an Silvester zu Hause zu treffen. Diese Angewohnheit, kombiniert mit dem wirtschaftlichen Abschwung, erhöhte die Nachfrage nach Wohnunterhaltung, die jedes Jahr mit der unseren konkurriert. „Die Leute denken darüber nach, ihre eigenen Partys zu günstigeren Preisen zu Hause zu veranstalten, anstatt draußen hohe Preise zu zahlen“, sagte er. Eine weitere wertvolle Information von Demirer ist, dass mehr als die Hälfte der Nachfrage nach Restaurantbesuchen in diesem neuen Jahr auf ausländische Touristen entfallen wird. Demirer sagt, dass die Auslandsnachfrage, die letztes Jahr bei etwa 50 Prozent lag, in diesem Jahr auf bis zu 65 Prozent steigen könnte, weist aber auf ein Detail hin: „Während Ausländer ihre Reservierungen Wochen im Voraus vornehmen, können Türken bis zum letzten Tag warten.“ Auch wenn wir die Nachfrage seitens der Bürger nicht klar erkennen können, ist es offensichtlich, dass es zu einem Rückgang kommen wird.“

MONAT AUF TANGENTE VERRINGERT

Es wird geschätzt, dass die Zahl der Personen, die in Restaurants Stühle besetzen, in diesem Jahr um 20 bis 30 Prozent zurückgeht. TURYİD-Chef Kaya Demirer sagte: „Tatsächlich gehen die Menschen trotz hoher Inflation raus, um ihre sozialen Bedürfnisse zu befriedigen, aber sie gehen in das untere Segment“, und fuhr fort: „Entweder sie kommen und konsumieren weniger; Er isst keinen Nachtisch, er teilt sich die Vorspeise und isst den Hauptgang oder kommt seltener: Während wir zweimal pro Woche auswärts essen, gibt es mittlerweile Leute, die alle zwei Wochen einmal kommen; Während sie einmal pro Woche kommen, kommen andere einmal im Monat …“

Was steht auf der Silvesterkarte von Home Delivery?

Während die Kosten für das Essen auswärts an Silvester in diesem Jahr bei 1.500 TL pro Person beginnen, steigt dieser Preis in Lokalen mit Alkohol und Künstlern auf bis zu 10.000 TL. Das bedeutet, dass eine vierköpfige Familie für ein Menü, für das sie in einem Restaurant mindestens 6.000 TL bezahlt, zu Hause 2.400 TL erreichen kann. Den Informationen zufolge, die wir von Beamten mehrerer verschiedener Lokale in Istanbul erhalten haben, umfasst die Speisekarte in Restaurants normalerweise 6 Arten von Vorspeisen, 2 mittelscharfe Gerichte; Als Hauptgericht werden Truthahn und gefüllter Reis serviert und zum Schluss ein Obstteller. Die Optionen im Home-Service-Neujahrsmenü sind wie folgt:

Neujahrsmenü: Der Preis des Menüs, das aus Suppe, Salat, ganzem Truthahn für 8 Personen, gefülltem Reis mit Kastanien und einem Dessert besteht, beträgt 600 TL pro Person. Einige Unternehmen haben dem Menü auch die Option „Selbst hinzufügen“ hinzugefügt. Einige Betriebe nehmen mindestens vier Bestellungen aus der gleichen Speisekarte entgegen.

Neujahrsmenü: Dieses Menü, das für 1250 TL verkauft wird und für 6 Personen ist, bietet Optionen wie Delikatessen-Käsebaum, Lamm und gefüllter Reis als Hauptgericht und Schokoladentorte.

Deli-Menü: Diese Menüs, die in einigen Betrieben für 10–12 Personen und in anderen für 16 Personen ausgelegt sind, variieren zwischen 3.000 TL und 3.000 250 TL.

Vorspeisenmenü: Eine weitere Menüoption ist das Vorspeisenmenü, das nur aus Vorspeisen besteht und die Preise bei etwa 1500 TL liegen. Der Besteller wird gebeten, 6 von 21 Vorspeisensorten auszuwählen.

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