Die 5-Sekunden-Regel: Ist es in Ordnung, heruntergefallenes Essen innerhalb von 5 Sekunden aufzuessen?
Gemäß der 5-Sekunden-Regel für heruntergefallene Lebensmittel dürfen Sie diese essen, wenn Sie sie vor Ablauf der 5 Sekunden wieder aufheben können. Gemäß der 5-Sekunden-Regel haben die Bakterien am Boden innerhalb von 5 Sekunden keine Zeit, auf das Essen überzugehen.
5 ZWEITE REGEL FÜR DAS FALLEN VON LEBENSMITTELN ZU DEN BODEN!
Bis vor Kurzem verfügten die Menschen nur über geringe Grundkenntnisse über Mikroorganismen und ihre Bedeutung für menschliche Krankheiten. Daher galt es nicht als Tabu, einmal zu Boden gefallene Lebensmittel aufzusammeln und dann zu essen. Schließlich konnte der Mensch die Bakterien nicht sehen. Sie dachten also, dass das Abwischen des sichtbaren Schmutzes alles in Ordnung bringen würde.
Die erste Forschungsstudie, die sich direkt mit der Fünf-Sekunden-Regel befasste, wurde 2003 an der University of Illinois durchgeführt. In der Studie wurden Süßwaren auf Bodenfliesen zurückgelassen, die mit Parcel-Bazillus infundiert waren. Dadurch sprangen Bakterien innerhalb von fünf Sekunden von den Fliesen auf die Marshmallows über.
Im Jahr 2006 wurde der erste bis dahin veröffentlichte wissenschaftliche Artikel von der Clemson University veröffentlicht. In diesem Artikel wurde gezeigt, dass Lebensmittel, die auf den Boden fallen, mit der Zeit bakterienhaltig werden können. In den folgenden Jahren wurden verschiedene Studien durchgeführt und 2016 wurde an der Rutgers University ein zweiter Peer-Review-Artikel zu diesem Thema veröffentlicht.
In diesen Studien wird angegeben, dass verschiedene Nährstoffe auf unterschiedlichen Oberflächen und zu unterschiedlichen Zeiten getestet werden. Die Ergebnisse zeigten, dass Bakterien innerhalb kurzer Zeit auch dann übertragen werden können, wenn Lebensmittel auf den Boden gefallen sind. Dies kann jedoch je nach Bakterienart und Art der Oberfläche variieren.
IST DIE 5-SEKUNDEN-REGEL DIE WAHRHEIT?
Es wird angegeben, dass das Risiko einer Kontamination gering sein kann, wenn heruntergefallene Lebensmittel auf eine saubere Stelle oder auf den Teppich fallen, wenn sie schnell eingenommen werden. Bakterien können nicht schnell auf Oberflächen wie Teppiche übertragen werden und die Lebensmittel, die auf den Teppich fallen, müssen trocken sein. Genau wie bei der Form verlängert sich die Übertragungszeit der Bakterien auf Oberflächen wie Holz und Laminat, wenn die herabfallenden Lebensmittel um sie herum Wasser abgeben.
Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass noch einmal darauf geachtet werden sollte. Denn sichere Aussagen darüber, auf welchem Boden sich die herunterfallenden Lebensmittel befinden und welche Arten von Bakterien vorhanden sind, sind nicht möglich. Einige Krankheitserreger können sich sehr schnell bewegen und schnell übertragen, sobald die Nahrung herunterfällt. Es gibt schlüssige Beweise dafür, dass Bakterien fast sofort übertragen werden, wenn Lebensmittel mit einer Flüssigkeit oder einer Flüssigkeitsoberfläche in Kontakt kommen.
Daher kann der schnelle Verzehr von heruntergefallenen Lebensmitteln gefährlich sein und ein Übertragungsrisiko darstellen. Deshalb ist es wichtig, sich über die Reinheit der Oberfläche, auf die sie fallen, und der Bakterienstämme zu vergewissern.
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