Inländische Initiative für gesunde Snacks… Der Schokolade wurde Gesundheit hinzugefügt

„Ich bin in der Fabrik aufgewachsen. In meiner Kindheit und Jugend habe ich die Erfolgsgeschichte unseres Familienunternehmens miterlebt. Die Streichfarbenmarke, die mein Vater 1979 gegründet hat, lag mitten in der Welt, als sie 2015 verkauft wurde. Wenn man wächst.“ Wenn man in einer solchen Familie aufwächst, liegt es in seiner DNA, etwas zu leisten und Unternehmer zu sein. Ich wollte meine eigene Erfolgsgeschichte schreiben. Und meine Reise begann…“

Der Besitzer dieser Worte ist Ceren Ballık Erdirik. Als Tochter eines Industriellen aufgewachsen, konnte sich Erdirik nach dem Verkauf des Familienunternehmens nicht von der Produktion trennen. Obwohl er eine Zeit lang in einem Unternehmen arbeitete, hatte er sein eigenes Unternehmen im Sinn. Sein Unternehmergeist und seine persönliche Neugier führten ihn in die Lebensmittelindustrie, wo er zunächst Annapurna für Olivenöl und dann DELLY für gesunde Snacks gründete. Ceren Ballık Erdirik, CEO von Anna Life und Mitbegründerin von DELLY Brand, sprach über den Gründungsprozess des Unternehmens und die neuen Transferziele…

Ceren Ballik Erdirik

SEHEN SIE DAS POTENZIAL

Erdirik erklärte, dass er 2021 erstmals eine Olivenölmarke gegründet habe und dass sie mit der in Boutiquen hergestellten Marke weltweit mit vielen Auszeichnungen belohnt wurden, und erklärte später den Durchbruch im Bereich gesunder Snacks wie folgt: „Schokolade steht unter den Lebensmitteln an erster Stelle.“ wir Junk Food nennen und die extrem lecker sind. Allerdings enthalten viele dieser Werke Transfette, Palmöl und Zusatzstoffe. Ich dachte, dass es möglich ist, beides so lecker wie es ist und ohne Zusatzstoffe herzustellen. In der Zeit, in der ich im Ausland lebte, habe ich gesehen, wie stark das Segment der gesunden Snacks gewachsen ist. Ich sagte, warum es in unserem Land keine Vielfalt in diesem Bereich gibt. Auch die steigende Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln nach der Pandemie unterstützte die Idee des Unternehmens. Aufgrund meiner persönlichen Neugier erhielt ich auch eine Schulung zur Schokoladenherstellung. Dies trug zum Prozess bei und die Marke DELLY wurde etabliert.“

GÜNSTIGER PREIS

Erdirik, der sagte, dass sie ihre Anlage in Istanbul Esenyurt mit einer Investition von 50 Millionen Lira errichtet hätten, sagte: „Wir haben mit Köchen und Lebensmittelingenieuren zusammengearbeitet und in der ersten Phase wurden sechs Werke geschaffen.“ Wir wollten mit der Vorstellung brechen, dass „gesunde Snacks geschmacklos sind“. Im Januar kamen die ersten Werke in die Marktregale. Die Forschungs- und Entwicklungsgruppe arbeitet an neuen Arbeiten, die einen Mehrwert für die Branche schaffen werden. Im September werden wir 20 Arten von Werken erreichen. Neben Schokolade gibt es salzige Riegel, Puffreis, Chips und Frühstücksoptionen. Unsere Marke ist jetzt neu, hat aber Stammkunden. Jetzt arbeiten wir daran, neben den nationalen Märkten auch auf lokalen Kanälen vertreten zu sein. Cafés, Cafés, Hotels und Tankstellen sind ebenfalls unsere Vertriebsorte.“

Erdirik erklärte, dass sie Geschmacksrichtungen produzieren, die jeden zwischen 7 und 70 Jahren ansprechen werden: „Wir wollen nicht, dass nur Angestellte, die Sport treiben, unsere Produkte konsumieren.“ Kinder, Erwachsene und ältere Menschen sollten es konsumieren. Aus diesem Grund werden die Preise immer angemessen sein. Eine innovative, köstliche und bezahlbare Produktion bleibt weiterhin unser Grundprinzip.“

2 MILLIONEN PRODUKTION

Erdirik, der erklärte, dass sie als inländisches Unternehmen wieder inländische Produktion betreiben würden, sagte: „Als ich dieses Unternehmen gründete, sagte ich: ‚Ich möchte keine importierten Materialien verwenden‘.“ So ist es passiert. Auch die Länder unseres Landes sind dafür geeignet. Da alle unsere Produkte vegan und glutenfrei sind, gehen wir bei der Beschaffung sehr sorgfältig vor. Wir kooperieren mit kleinen Produzenten aus verschiedenen Städten und werden dies auch weiterhin tun.“

Ceren Ballık Erdirik, der angab, in 6 Monaten mehr als 2 Millionen Tafeln mit Schokoladenüberzug hergestellt zu haben, sagte: „Derzeit hat unser Umsatz 9 Millionen Lira erreicht, unser Ziel für das Jahresende sind 20 Millionen Lira.“ Wir werden das, was wir verdienen, in unser Geschäft reinvestieren. Mittelfristig wollen wir 2 Millionen Riegel pro Monat produzieren und verkaufen. Darüber hinaus ist es unser Plan, mindestens 50 Arten von Werken zu erreichen.“

Ich habe in einer schwierigen Zeit nicht auf Investitionen gewartet

Die Marke, die sich auf den nationalen Märkten im Inland etabliert hat und mit den lokalen Märkten verhandelt, zeichnet auch die Roadmap für den Export. Ceren Ballık Erdirik, der erklärte, dass Interesse an Werken aus den Märkten Amerika, Russland und dem Nahen Osten bestehe, sagte: „Wir planen, im September mit dem Export zu beginnen. „Wir gehen davon aus, dass der Exportanteil in fünf Jahren 50 bis 60 Prozent erreichen wird“, sagte er. Erdirik erklärte, dass wir sowohl in der Welt als auch in der Türkei eine schwierige Zeit durchleben: „Die Unvorhersehbarkeit der Kosten und der schnelle Anstieg des Wechselkurses sind natürlich eine Herausforderung.“ Doch jede Krise bringt auch Chancen mit sich. Das habe ich in den vergangenen Jahren in unserem Familienbetrieb erlebt. Deshalb habe ich mich nicht davor gescheut, in eine gewalttätige Zeit zu investieren. Ich glaube, dass wir den Lohn unserer Arbeit mit einer ordnungsgemäßen und qualitativ hochwertigen Produktion ernten werden.“

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