Da nur noch wenige Tage bis zum Monat Ramadan übrig sind, richteten sich die Augen darauf, wie die Preise für Fladenbrot in diesem Jahr sein werden. Allerdings gibt es noch keinen offiziellen Preis. Die offizielle Ankündigung zu dieser Wette wird voraussichtlich innerhalb einer Woche erfolgen. Ziver Sarıcı, der Leiter des Fachausschusses für Brot, Mehl und Backwaren der Handelskammer Istanbul (ITO), sagte, dass die Bäcker aufgrund des Erdbebens in diesem Jahr im Ramadan ohne Gewinnerwartung auf den zu bestimmenden Preis für Fladenbrot gehandelt hätten . Die Bäcker haben ihren Teil dazu beigetragen. Mit dieser Sensibilität werden wir auch im Ramadan handeln“, sagte er.
Ziver Sarıcı, der angab, in diesem Jahr einen erheblichen Anstieg der Personal-, Energie- und Rohstoffkosten zu verzeichnen, sagte: „Die staatliche Unterstützung bei der Mehlversorgung hat verhindert, dass diese Kosten weiter steigen. Allerdings mussten wir in vielen Positionen, insbesondere im Personalbereich, deutliche Zuwächse hinnehmen. Hinzu kommen die zusätzlichen Kosten für den Betrieb einer Bäckerei während des Ramadan. Sonderschichten werden für diesen Monat gemacht und zweiwöchentlich bezahlt. Wir haben auch eine Kostenanalyse gemacht. Wir präsentierten unsere Preisvorstellung. Nach Passieren der entsprechenden Delegationen wird der endgültige Preis bekannt gegeben.“
KG-PREIS 33,3 TL
Sarıcı erinnerte daran, dass 300 Gramm Pita letztes Jahr für 6 Lire verkauft wurden, und sagte: „300 Gramm Ramadan-Pita bleiben jedoch klein und trocknen schnell. Die Pitas mit dem ausreichendsten Gewicht sind die von 350-370 Gramm. Der genaue Preis steht noch nicht fest, aber in unserer Anfrage sagten wir, dass 33,3 Lire für den Kilogrammpreis der Pita angemessen wären. Unsere Freunde übermittelten auch die Bestimmung von 12,5 Lira für 370 Gramm Sesam-Pita. Das sind unsere Erwartungen. Wir denken, dass ein Preis in der Nähe dieses Preises bekannt gegeben wird“, sagte er in dem Formular.
‚NUR EIER AUF DER PITA MEHR ALS 2 LIRA‘
Bäcker Ahmet Şimşek, der sagte, dass die Kosten für Strom, Öl, Sesam und Schwarzkümmel, insbesondere die Arbeit, gestiegen seien, fuhr fort: „Denken Sie nur an das Ei. Im Moment beträgt der Preis für ein Ei mehr als 2 Lire. Wir versuchen, unsere Geschäfte über Wasser zu halten, ohne in diesem Umfeld zu viel Gewinn zu machen. Derzeit sollte ein Pita je nach Gewicht nicht weniger als 10-12 Lire kosten. Die Produktion von 300 Gramm Pita ist sowohl ein Problem als auch nicht genug für den Bürger. 400 Gramm Pita ist effizienter. Sein Preis kann mehr als 13 Lire betragen. Außerdem beschäftigen wir zusätzliche Arbeiter für das Ramadan-Pita. Sogar sein Nagler funktioniert anders. Im Vergleich zu gewöhnlichem Brot sind Mehl und Personal sehr wertvoll.“
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