Bittere Soße Es handelt sich um eine Art Soße, die den Geschmack von Speisen überall verdoppelt, von Pommes Frites bis hin zu Nudeln. Wird in Marktregalen verkauft bittere SoßeSie verlieren bei langen Wartezeiten ihren Geschmack und gefährden durch verschiedene chemische Konservierungsstoffe unsere Gesundheit.
Bereit bittere Soßeeinfacher als hausgemachte scharfe SoßeWir haben das Rezept für Sie gesucht. Hier finden Sie alle Details, die Sie für die Definition von „Wohnsitz-Hot-Sauce“ und das einfache Rezept für „Wohnort-Hot-Sauce“ wissen müssen …
WIE MACHT MAN HEISSE SAUCE ZU HAUSE?
hausgemachte scharfe Soße Dazu müssen Sie zunächst Schutzhandschuhe tragen. Schneiden Sie Ihre Peperoni in zwei Hälften, nachdem Sie Handschuhe getragen haben. Wenn ein Licht bittere Soße Wenn Sie möchten, entfernen Sie die Kerne und Rippen der Peperoni. Wenn Sie eine schärfere und schärfere Soße wünschen, können Sie diesen Schritt überspringen.
Die gereinigten Peperoni in Ringe schneiden. Schalotten und Knoblauch halbieren. Geben Sie die geschnittene Paprika, die Schalotte und den Knoblauch in einen geeigneten Topf. Gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und destillierten weißen Essig hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel 15–20 Minuten kochen lassen.
hausgemachte scharfe Soße Achten Sie beim Öffnen des Topfdeckels während der Zubereitungsphase des Rezepts auf den Essigdampf. Essigdampf ist sehr aggressiv. Es wird alle Ihre Nebenhöhlen reinigen und Ihre Augen tränen lassen.
Übertragen Sie die Utensilien, die Sie mit dem Topf gekocht haben, in eine Mixerschüssel. Schließen Sie den Deckel gut und ziehen Sie das gesamte Material heraus, beginnend mit der langsamen Einstellung und zunehmender Stufe. Nach einer Weile hausgemachte scharfe SoßeSie werden feststellen, dass das Mehl eine angemessen glatte Konsistenz hat.
mit geschmeidiger Konsistenz hausgemachte scharfe Soßeu Zum Schluss durch ein Sieb abseihen. hausgemachte scharfe SoßeGießen Sie diese gefilterte Mischung in die Saucenflasche, die Sie umfüllen möchten.
IN WELCHER FLASCHE IST HAUSGEMACHTE SAUCE AUFBEWAHRT?
hausgemachte scharfe Soße Sie können es in einer Glasflasche aufbewahren. Vor dem Befüllen sollten Sie die Glasflasche mit kochendem Wasser sterilisieren, wie wir es bei Marmeladengläsern tun hausgemachte scharfe SoßeSie müssen es stopfen, solange es noch heiß ist.
hausgemachte scharfe Soße Wenn Sie es in kurzer Zeit verbrauchen können, können Sie es auch in Quetschflaschen aus Kunststoff abfüllen. Wenn Sie jedoch möchten, dass es über Monate hinweg intakt bleibt, liefert die Glasflasche das gesündeste Ergebnis.
hausgemachte scharfe Soße Damit Mehl lange haltbar ist, sollte sein pH-Wert bei 3,8 oder niedriger liegen. In der unten angegebenen Definition hausgemachte scharfe SoßeDer pH-Wert von Mehl liegt in der Mitte zwischen 3,0 und 3,5.
hausgemachte scharfe Soße Um den pH-Wert zu testen, werden alle Werkzeuge nach der Entnahme aus dem Mixer in den pH-Streifen eingetaucht. Wenn der pH-Wert über 3,8 liegt, geben Sie einen Teelöffel Essig hinzu und testen Sie erneut, bis Sie den richtigen Preis erhalten.
hausgemachte scharfe Soße Während das Rezept sicher bei Raumtemperatur aufbewahrt werden kann, kann es auch problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann 6-7 Monate lang sicher und vor Sonnenlicht geschützt gelagert werden.
HAUSGEMACHTES HEISSES SAUCE-REZEPT
Materialien für die Definition hausgemachter scharfer Soße;
- 285 Gramm gereinigte, gehackte Peperoni,
- 115 Gramm Schalotten,
- 30 Gramm Knoblauch,
- 5-6 schwarze Pfefferkörner,
- 2 Teelöffel Salz,
- 170 Gramm destillierter weißer Essig
Wie definiert man hausgemachte scharfe Soße?
Schritt 1
hausgemachte scharfe Soße Bevor Sie mit dem Rezept beginnen, tragen Sie Handschuhe und waschen Sie die Peperoni, die Sie verwenden möchten, gut. Entfernen Sie die Stiele der gewaschenen Peperoni. Schneiden Sie die Peperoni in zwei Hälften. Wenn Sie nicht möchten, dass sie zu scharf werden, trennen Sie die Kerne und die Rippen. Die gereinigten Peperoni in kleine Ringe schneiden.
Schritt 2
Die gehackten Peperoni in einen Topf geben. 115 Gramm Schalotten und 30 Gramm Knoblauch halbieren und hineingeben. Fügen Sie 5-6 schwarze Pfefferkörner, 2 Teelöffel Salz und 170 Gramm destillierten weißen Essig hinzu.
Schritt 3
Stellen Sie den Topf auf den Herd und warten Sie, bis er kocht. hausgemachte scharfe Soße Bedecken Sie das Mehl und lassen Sie es kochen. Nach etwa 15–20 Minuten Kochen den Herd ausschalten.
Schritt 4
Während die Mischung noch warm ist, geben Sie sie in den Mixbehälter, schließen Sie den Deckel gut und lassen Sie den Mixer auf niedriger Stufe laufen. Erhöhen Sie nach einigen Minuten die Leistung des Mixers. Ziehen Sie weiter, bis die Mischung eine glatte Konsistenz hat.
Schritt 5
mit geschmeidiger Konsistenz hausgemachte scharfe SoßeDurch ein Metallsieb abseihen und vom Fruchtfleisch trennen.
Schritt 6
Sie filtern hausgemachte scharfe SoßeFüllen Sie es in eine Glasflasche, verschließen Sie es und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
Verwenden Sie nach Belieben die auf Zimmertemperatur kommende Wohn-Hot-Sauce, guten Appetit!
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