Die Preisverleihung „Gastronomy Guide with Pearls“, die in Zusammenarbeit mit Hürriyet und Karaca in die Welt der Gastronomie gebracht wurde, fand im Swissôtel The Bosphorus Istanbul statt. Am Abend der Bekanntgabe der „Perlen“-Restaurants im Reiseführer sprachen der stellvertretende Minister für Kultur und Tourismus Batuhan Mumcu, der Berater des Ministers für Kultur und Tourismus Tayfun Topal, der CEO des Karaca-Clusters Fatih Karaca und der Leiter des Zeitungswerbeclusters Demirören Medya Orçun Çevikoğulları und Jumbo-Vorstandsmitglied Sami Hotak. – Vertreter der Trinkwelt waren anwesend.
TRANSPARENTE UND OBJEKTIVE BEWERTUNG
Elfin Yüksektepe war Gastgeber des Abends, an dem die Auszeichnungen an die „Perlen“-Gewinner mit dem ersten und einzigen einzigartigen Gastronomie-Bewertungssystem der Türkei verliehen wurden. Der Koordinator des Projekts, Hürriyet-Autor Müge Akgün, wies darauf hin, dass der Gospel Gastronomy Guide mit Transparenz und Unparteilichkeit bewertet wurde.
Akgün sagte: „Vielen Dank, dass Sie an diesem Sommertag bei uns sind, an dem der Klimawandel am stärksten zu spüren ist. Wir haben unseren Leitfaden an diesem Tag nach dem Schock, der unser Land tief getroffen hat, und den folgenden wichtigen Ereignissen und Entwicklungen wie der Wahl und dem Fest veröffentlicht. Manche fragen sich vielleicht, warum wir das nicht im Herbst machen. Wir wollten, dass unsere Perlenrestaurants in Sommergebieten wie İzmir, Bodrum und Antalya noch vor dem Ende des Semesters bekannt sind. Neben Istanbul, Ankara, Izmir, Bodrum, Antalya und Bursa, Gaziantep wurde Adana dieses Jahr in den Reiseführer aufgenommen. In unserem Führer sind 699 Restaurants und 482 Geschmackspunkte aufgeführt. Eine der Neuerungen dieses Jahres ist, dass mit den Beiträgen von Jumbo, der sich unserem Umfeld als Projektpartner angeschlossen hat, auch Restaurants und Genussorte, die 100 Jahre hinter sich gelassen haben, in den Führer aufgenommen werden. Heute Abend überreichen wir ihnen die von Jumbo entworfenen „Century of Places“-Auszeichnungen.“
UNSERE KÜCHE AN DIE GANZE WELT EIN EINFÜHRENDER LEITFADEN
In seiner Rede an diesem Abend sagte Fatih Karaca, CEO des Karaca Clusters: „Wir haben mit dem Gospel Gastronomy Guide, den wir mit dem Ziel ins Leben gerufen haben, einen langen Weg zurückgelegt, die Restaurantkultur in unserem Land zu entwickeln, das über eine reiche kulinarische Kultur verfügt, die davon getragen wird.“ Jahrtausende alte Tradition. Seit Beginn der Reise ist die Zahl unserer Restaurants, Sterneköche und köstlichen Geschmacksstopps auf der ganzen Welt spürbar gestiegen. Unser Reiseführer wächst jedes Jahr um neue Städte. Glücklicherweise haben wir einen Führer, der in Zusammenarbeit mit Hürriyet und Karaca die Branche im Rahmen ethischer Regeln bewertet, Gastronomie-Entdecker auf der ganzen Welt begleitet und unsere Küche der ganzen Welt vorstellt. Wir glauben, dass der Gospel Gastronomy Guide, der mit den Beiträgen der führenden Lebensmittel- und Getränkeautoren der Türkei und der Mitglieder des Beratungsausschusses erstellt wurde, die Esskultur unseres Landes der ganzen Welt vorstellen wird.“
EIGENMARKEN IM BEREICH GASTRONOMIE ENTWICKELN WIR SIND IM STRESS
In seiner Rede sagte der stellvertretende Minister für Kultur und Tourismus, Herr Batuhan Mumcu: „Liebe Gäste, wir versuchen, im Bereich der Gastronomie, wie in jedem anderen Bereich, unsere eigenen Marken zu schaffen. Es ist eine große Freude zu wissen, dass es Akteure gibt, die diesem Ideal folgen und den gleichen Weg gehen wie wir, und deren Erfolg zu sehen. Der Gospel Gastronomy Guide, der es uns heute ermöglicht, hier auf einen Punkt zu kommen, ist eines der erfreulichsten Beispiele dafür. Aus diesem Grund möchten wir den Familien, Managern und Mitarbeitern von Hürriyet und Karaca unseren besonderen Dank aussprechen. Diese und ähnliche Vereinbarungen werden dazu beitragen, die hohen Standards unseres Landes weltweit zu fördern. Ich gratuliere unseren Restaurants, die im Jahr 2023 Perlen gekauft haben.“
JAHRHUNDERTALTE ORTE AUSGEZEICHNET
In diesem Jahr wurde die „Century of Places“-Plakette an elf Unternehmen verliehen, die die Vergangenheit in die Gegenwart brachten und den Namen des Projektpartners Jumbo 100 Jahre lang hinterließen. In seiner Rede sagte Jumbo-Vorstandsmitglied Sami Hotak: „Ich freue mich sehr, heute bei Ihnen zu sein und anlässlich unseres 100-jährigen Jubiläums diese bedeutende Auszeichnung an unsere jahrhundertealten Restaurants zu überreichen, die wir alle mit ihren zeitlosen Gerichten bestens kennen.“ Republik. Diese Restaurants, die gleich geblieben sind und uns vom ersten Tag an klassische Geschmäcker bieten; Diese starken Standpunkte, die ihren eigenen Weg gehen und ihre Bemühungen, ihre klassischen Aromen zu bewahren, indem sie die Zeit herausfordern, inspirieren auch uns. Wir freuen uns, den würdigen Hütern der zeitlosen Gerichte unserer Republik die Auszeichnung „Gastronomisches Erbe der Türkei“ zu überreichen. Wir widmen diese Auszeichnung den wertvollen Hütern dieser uralten Orte, die der Zeit trotzen.“ genannt.
ADANA ZUM LEITFADEN HINZUGEFÜGT
Im Jahr 2023 umfasste der Gospel Gastronomy Guide Istanbul, Ankara, Izmir, Bodrum, Antalya, Bursa, Gaziantep sowie Adana. In der Nacht wurden 8 Restaurants mit 5 Bibeln und 61 Restaurants mit 4 Bibeln ihre Auszeichnungen verliehen. Der Führer, der jedes Jahr durch die Beteiligung neuer Städte wächst, umfasst im Jahr 2023 699 Restaurants und 482 Geschmackspunkte. In der Mitte der Kategorien gibt es Restaurants, Fischrestaurants, Fleisch-Kebab-Streetfood-Restaurants, Tavernen, Geschmackslokale und neu eröffnete Lokale.
Fatih Karaca, CEO des Karaca Clusters
Muge Akgun
Batuhan Mumcu, stellvertretender Minister für Kultur und Tourismus – Tayfun Topal
Rudolf Van Nuen – Muge Akgun – Sibel Kutman
Zeynep Ozyilmazel
Nurdan-Reha Tanor
Yelda İpekli
Sibel Kutman
Orcun Cevikoğulları
Orçun Çevikoğulları – Elfin Yüksektepe – Fatih Karaca – Müge Akgün
Müge Akgün – Jumbo-Vorstandsmitglied Sami Hotak
Berna Saglam Naipoglu
Mehmet Akdag
Cevza Başman – Müge Akgün – Ali Başman
5. BEREICHE
Maximillian JW Thomae – Şefik Kemer – Ufuk Lor – Ramazan Kurt – Maksut Aşkar
Osman Sezener und Arda Yunt wurden von OD Urla, dem 5. Sieger, von Müge Akgün belohnt.
Gruppe TURK FATIH TUTAK / Ayşin Işıkgece – Ayça Akmayan – Cihan Vural – Fatih Tutak – Gonçalo Martins – Ogün Koca
Cihan Cetinkaya – Gamze Ineceli – Sabiha Apaydın – Adem Bogatepe – Kadir Özil
7 Mehmet / Batuhan Mumcu – Mehmet Akdag
Macakizi Aret Şahakyan – Fatih Karaca
HNO / Genosse Sonmez – Tayfun Topal
Reha Tanor – Baris Tansever
STANDORTE DES VIERTEN EIGENTÜMERS
∆ 16 Dächer
∆ Ass
∆ Alaf
∆ Amavi
∆ Antica Locanda
∆ Wohnung Yenikoy
∆ Araka
∆ Archestra
∆ Hofrestaurant
∆ Banyan Restaurant
∆ Basta Neo Bistro
∆ Couplet
∆ Casa Lavendel
∆ Drache
∆ Herr Istanbul
∆ Fauna
∆ Frankie Istanbul
∆ Gramm
∆ Graues Ballholz
∆ Hakkasan Bodrum
∆ Kein Restaurant
∆ Hişvahan
∆ Borretsch
∆ Khorasan-Fisch
∆ Hunkar
∆ Alexander Historical Wooden Shop
∆ Karaköy Restaurant
∆ Kebab-Restaurant Iskender Yavuz Iskenderoglu
∆ Küche Bodrum von Osman Sezener
∆ Ufer
∆ Restaurant bei Divan
∆ Lucca
∆ Malva Restaurant
∆ Mitu Restaurant
∆ Zentrum für kulinarische Künste
∆ Muutto Anatolische Tapas-Bar
∆ Holunder
∆ MYK Restaurant von Mehmet Yalçınkaya
∆ Nicole
∆ Januar
∆ Olea Bosphorus & The Bar
∆ Corporals Kebab
∆ Orfoz Restaurant
∆ Orkide Patisserie & Restaurant
∆ Pandeli
∆ Papiermond
∆ Roka Istanbul
∆ Seraph
∆ Seraser
∆ Shang-Palast
∆ Spago
∆ Sushi Manga
∆ Chance Restaurant
∆ Terrazza Italien
∆ Teruar Urla
∆ Topaz Istanbul
∆ Trilye
∆ Tuti Restaurant
∆ Nation 29
∆ Urla Vino Lokalität
∆ Zuma Restaurant
Jahrhundertealte Orte
∆ Weißer Ofen 1836 – 187 Jahre
∆ Cemilzade 1883 -137 Jahre
∆ Develi 1912 -111 Jahre
∆ Gulluoglu Elmacipazari 1871 – 152 Jahre
∆ Hadji Abdullah 1888 – 135 Jahre
∆ Kebab-Laden Iskender Historischer Holzladen 1867- 156 Jahre
∆ Hacıbekir (Ali Muhiddin Hacıbekir) 1777 -246 Jahre
∆ Kuru Kahveci Mehmet Efendi 1871 – 152 Jahre
∆ Korporale Kebab 1904 – 119 Jahre
∆ Pandeli 1901 – 122 Jahre
∆ Yanyalı Fehmi 1919 – 104 Jahre
Am Ende der Zeremonie posierten alle Preisträgerteams gemeinsam vor der Kamera.
Freiheit
