Kondensmilch ist ein Begriff, der in ausländischen Definitionen häufig vorkommt und als „Kondensmilch“ bezeichnet wird. Kondensmilch wird gewonnen, indem man die Milch kocht, ihren Wassergehalt verliert und sie zusammen mit Zucker kocht. Es wird hauptsächlich in Gebäck- und Dessertbeschreibungen verwendet.
Zur Herstellung von Kondensmilch wird diese bei schwacher Hitze erhitzt, bis sich Vollmilch und Zucker auflösen. Nachdem der Zucker geschmolzen ist und den Siedepunkt erreicht hat, ist der Mischvorgang abgeschlossen. Wenn Sie nach diesem Schritt weiter mischen, wird Ihre schwere Milch reduziert. Der Schaum, der sich beim selbstständigen Kochen der zuckerhaltigen Milch bildet, wird entfernt. Wenn die Mischung die Konsistenz von dunkler Sahne erreicht hat, wird sie vom Herd genommen. Dazu wird Carbonat gegeben und in ein Glasgefäß überführt.
Sind Sie bereit, schwere Milch, die in vielen Definitionen enthalten ist, mit drei Werkzeugen in einem praktischen Gehäuse zuzubereiten? Hier ist ein Rezept für schwere Milch, das Sie einfach zu Hause zubereiten können, um weitere köstliche Rezepte zu erhalten …
REZEPT FÜR KONDENSMILCH
VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN / KOCHZEIT: 40 MINUTEN
Materialien zur Definition von Kondensmilch;
- 2 Tassen Vollmilch,
- 2/3 Tasse (135 Gramm) Kristallzucker
- 1 Prise Backpulver
Wie definiert man Kondensmilch?
Schritt 1
Um Kondensmilch herzustellen, geben Sie zunächst 2 Tassen Vollmilch und 2/3 Tassen Kristallzucker in einen mittelgroßen Topf. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 2
Nachdem der Zucker vollständig geschmolzen ist, stellen Sie den Herd auf mittlere Hitze. Rühren, bis die Zucker-Milch-Mischung zum Kochen kommt. Stoppen Sie den Mischvorgang, wenn es zu kochen beginnt. Wenn Sie in diesem Stadium weiter mixen, wird Ihre Definition von schwerer Milch zurückgehen und kristallisieren.
Schritt 3
Kochen Sie die kochende gesüßte Milchmischung ohne Rühren 35–40 Minuten lang, bis die Milch cremig wird und sich auf die Hälfte reduziert. In diesem Stadium kondensiert die Mischung langsam und es bildet sich Schaum. Entfernen Sie diesen Schaum vorsichtig mit Hilfe eines Löffels.
Schritt 4
Nehmen Sie die eingedickte und verfärbte Milch vom Herd. Eine Prise Backpulver hinzufügen und vermischen.
Schritt 5
Zum Abkühlen in ein Glas füllen. Wenn es vollständig abgekühlt ist, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Wie lange ist Kondensmilch im Kühlschrank haltbar?
Die Definition von Kondensmilch hält sich in geschlossener Form im Kühlschrank etwa 1 Monat, in gefrorener Form 3 Monate.
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