Maraş-Eis belegte den 3. Platz in der Liste der schönsten Tiefkühldesserts der Welt, die von der weltberühmten Gastronomie-Website TasteAtlas veröffentlicht wurde. Irans Safran-Eis namens „Bastani Sonnati“ stand an erster Stelle der Liste.
Die Website TasteAtlas, die 2015 von der kroatischen Journalistin Matija Babic gegründet wurde und für ihre Listen bekannt ist, die auf Bewertungen von Gastronomieexperten basieren, gab am 31. Mai die Liste „Die besten Tiefkühldesserts der Welt“ bekannt. Maraş Ice Cream belegte den 3. Platz in der Liste. Die folgenden Ausdrücke über Maraş-Eis wurden in die Website aufgenommen;
„Es wird vermutet, dass türkisches Eis – wie der Name schon sagt – aus der Stadt Maraş stammt, und was es wirklich von anderen Sorten unterscheidet, ist seine Beständigkeit gegen Schmelzen und seine besonders schwere, zähe Textur. Diese Eigenschaften werden durch die Zugabe von zwei Verdickungsmitteln zur Grundmischung aus Milch und Zucker erreicht: Gummi arabicum, auch Mastixharz genannt, und Salep, eine Mehlsorte, die aus der Wurzel der alten Purpurorchidee hergestellt wird.
Tatsächlich enthält Eis in der Region Kahramanmaraş in der Regel mehr Salep in einer offensichtlichen Form als gewöhnlich, weshalb es manchmal als geschnittenes Eis bezeichnet wird – „schneiden“ bedeutet auf Türkisch „schneiden“ –, weshalb diese Eissorte so ist oft mit Messer und Gabel gegessen.“
Irans Safran-Eis steht an erster Stelle
Das iranische Außenministerium gab hingegen bekannt, dass iranisches Eis namens Bastani Sonnati, hergestellt aus Safran, Rosenwasser und Pistazien, ganz oben auf der Liste steht. „Irans klassisches Eis ‚Bastani Sonnati‘ wurde von TasteAtlas, einem erlebnisorientierten Online-Reiseführer für klassische Lebensmittel, zum geschmeidigsten Tiefkühldessert der Welt gekürt“, heißt es in der Erklärung.
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