Die Website TasteAtlas, die 2015 von der kroatischen Journalistin Matija Babic gegründet wurde und für ihre Listen bekannt ist, die auf Bewertungen von Gastronomieexperten basieren, gab am 31. Mai die Liste der „Weltweit ausreichendsten Tiefkühldesserts“ bekannt. Maraş Ice Cream belegte den 3. Platz in der Liste. Die folgenden Ausdrücke über Maraş-Eis wurden in die Website aufgenommen;
„Es wird angenommen, dass türkisches Eis – wie sein Name – aus der Stadt Maraş stammt, und was es wirklich von anderen Sorten unterscheidet, ist seine Beständigkeit gegen Schmelzen und seine besonders schwere, zähe Textur. Diese Eigenschaften werden durch die Zugabe von zwei Verdickungsmitteln zur Grundmischung aus Milch und Zucker erreicht: Gummi arabicum, auch Masticaharz genannt, und Salep, ein Arzneimittel aus der Wurzel der alten Purpurorchidee.
Tatsächlich enthält Eis in der Region Kahramanmaraş typischerweise deutlich mehr Salep als üblich, weshalb es manchmal als geschnittenes Eis bezeichnet wird – „schneiden“ bedeutet auf Türkisch „schneiden“ –, weshalb diese Eissorte oft dazu gegessen wird ein Messer und eine Gabel.“
Irans Safran-Eis steht an erster Stelle
Das iranische Außenministerium gab hingegen bekannt, dass das iranische Eis namens Bastani Sonnati, hergestellt aus Safran, Rosenwasser und Pistazien, auf Platz 1 der Liste steht. „Irans klassisches Eis ‚Bastani Sonnati‘ wurde von TasteAtlas, einem erlebnisorientierten Online-Reiseführer für klassische Lebensmittel, zum besten Tiefkühldessert der Welt gekürt“, heißt es in der Erklärung.
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