Durch die Investitionen der letzten Zeit hat sich Kayseri zu einem der wertvollsten Zentren für die Produktion und den Export von türkischem Lachs entwickelt.
In Kayseri, wo 40 Prozent der Forellenfische produziert werden, die das Land benötigt, werden in den Anlagen täglich 60 Tonnen Fisch verarbeitet, solange die Wasserwerke in Betrieb gehen. In der Anlage, in der 80 Mitarbeiter beschäftigt sind, wird Fisch verarbeitet, der aus den Provinzen Isparta, Sinop, Elazig und Kahramanmaraş sowie von den Produzenten in Kayseri mitgebracht wird.
Auch der Direktor für Land- und Forstwirtschaft der Provinz, Mustafa Şahin, besuchte die Anlage, die erste in Kayseri, und führte Untersuchungen durch. Nach Erhalt von Informationen der Behörden stellte Şahin fest, dass im Jahr 2023 der Export von 6.000 Tonnen Fisch und Fischartefakten geplant sei.
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