Aufgrund der Angebots- und Nachfrageentwicklung waren die Eierpreise vor sechs Monaten gestiegen. Als sich nun der Trend umkehrte, kam es zu einem starken Preisverfall.
Letztes Jahr tötete die Vogelgrippe viele Hühner und reduzierte die Eierbestände. Darüber hinaus führten auch überhöhte Futter- und Treibstoffkosten zu Preissteigerungen.
Der größte Eierproduzent der USA, Cal-Maine Foods, gab bekannt, im ersten Quartal 2023 aufgrund des starken Anstiegs der Eierpreise eine Gewinnsteigerung von über 700 Prozent erzielt zu haben.
Mittlerweile haben sich Angebot und Nachfrage stabilisiert und die Eierpreise sind dramatisch gesunken. Darüber hinaus ist die Vogelgrippe unter Kontrolle.
Laut dem Bericht von Urner Barry begann der Rückgang der Eierpreise Ende März und erreichte Anfang Mai den niedrigsten Stand des Jahres. Danach blieb es stabil.
Die Zahl der Legehennen in den USA, die im Dezember 2021 bei 328 Millionen lag, ist im Dezember 2022 auf 308 Millionen gesunken. Mit Stand April 2023 stieg die Zahl der Legehennen auf 314 Millionen.
Natürlich braucht es Zeit, bis sich der Rückgang der Großhandelspreise auf die Verbraucher niederschlägt. Die Einzelhandelspreise für Eier sanken im Zeitraum März bis April um 1,5 Prozent. Die Großhandelspreise sind volatiler als die Einzelhandelspreise. Deshalb vermeiden Lebensmittelgeschäfte und Supermärkte bei der Preisgestaltung, schwankende Trends bei den Großhandelspreisen zu berücksichtigen, um ihre Kunden nicht zu verschrecken. Daher spiegelt sich der Rückgang der Großhandelspreise nicht in gleicher Weise im Einzelhandel wider.
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