Nach Angaben der TUIK stieg die Produktion von rotem Fleisch im Jahr 2022 um 12,3 Prozent und erreichte 2 Millionen 191 Tausend 625 Tonnen. Die Rohmilchproduktion ging um 7,1 Prozent auf 21 Millionen 563 Tausend 492 Tonnen zurück. Dementsprechend wurde die Produktion von rotem Fleisch, die im Jahr 2021 1 Million 952 Tausend 38 Tonnen betrug, im Jahr 2022 auf 2 Millionen 191 Tausend 625 Tonnen geschätzt, was einem Anstieg von 12,3 % entspricht.
Im Vergleich zum Vorjahr stieg die Rindfleischproduktion um 7,7 Prozent auf 1 Million 572 Tausend 747 Tonnen, die Schaffleischproduktion stieg um 26,8 Prozent auf 489 Tausend 354 Tonnen, die Ziegenfleischproduktion stieg um 22,6 Prozent auf 115 Tausend 938 Tonnen und die Büffelfleischproduktion stieg um 26 %. Es stieg um 25,4 auf 13 Tausend 586 Tonnen.
Im Jahr 2022 entfielen 71,8 Prozent der roten Fleischproduktion auf Rindfleisch, 22,3 Prozent auf Schaffleisch, 5,3 Prozent auf Ziegenfleisch und 0,6 Prozent auf Büffelfleisch.
„Rohmilchproduktion ging 2022 um 7,1 Prozent zurück“
TÜİK hat seit 2020 auch die Rohmilchproduktionsstatistiken bekannt gegeben, die aus der Tierproduktionsforschung in landwirtschaftlichen Betrieben stammen.
Dementsprechend sank die angenommene Rohmilchproduktion, die im Jahr 2021 bei 23 Millionen 200.000 306 Tonnen lag, im Jahr 2022 um 7,1 Prozent und belief sich auf 21 Millionen 563.000 492 Tonnen. Im Vergleich zum Vorjahr sank die Büffelmilchproduktion um 31,5 Prozent, die Ziegenmilchproduktion um 13,2 Prozent, die Kuhmilchproduktion um 6,8 Prozent und die Schafmilchproduktion um 6,7 Prozent.
Kuhmilch machte im Jahr 2022 92,3 Prozent, Schafsmilch 4,9 Prozent, Ziegenmilch 2,5 Prozent und Büffelmilch 0,2 Prozent der Rohmilchproduktion aus.
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