Lebensmittelverschwendung wächst in der Türkei: 93 kg Lebensmittel pro Person werden weggeworfen

Jedes Jahr werden weltweit 931 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet, und in der Türkei werden jedes Jahr 18,1 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. 42 % der Lebensmittelabfälle in der Türkei sind auf Lebensmittel zurückzuführen, die in Haushalten verschwendet werden. Das Thema 93 kg Lebensmittel pro Person, die aus den Häusern geworfen werden, die Menge an Brot, die wir jeden Tag verschwenden, beträgt 4,9 Millionen Einheiten, und diese Zahlen machen uns zum drittgrößten Land der Welt, in dem die meisten Lebensmittel pro Kopf verschwendet werden.

18,1 Millionen Tonnen Lebensmittel, die jedes Jahr in unserem Land verschwendet werden, entsprechen der Müllmenge, die von 603.000 Müllwagen transportiert wird. Dabei sind 93 kg Lebensmittel pro Person, die von den Häusern weggeworfen werden, Gegenstand von 4,9 Millionen Brotstücken, die wir jeden Tag verschwenden, und diese Zahlen machen uns zum drittgrößten Land der Welt, in dem die meisten Lebensmittel verschwendet werden pro Kopf.

184 LITER WASSER WERDEN VERSCHWENDET

Die jährliche Lebensmittelverschwendung in der Türkei wirkt sich eins zu eins mit den CO2-Emissionen aus, die von durchschnittlich 10 Millionen Fahrzeugen pro Jahr verursacht werden. Tonnenweise Wasser werden verbraucht, bis das Essen genießbar ist. Daher verursacht jedes weggeworfene Lebensmittel Wasserverschwendung. 15.500 Liter Wasser werden neben 1 kg Fleisch und 184 Liter Wasser neben 1 kg Tomaten verschwendet.

Jedes Jahr im April führt die Compass Group PLC die globale Bewegung „Stop Wasting Food Day“ an, indem sie ihre Kunden, Mitarbeiter, Lieferanten und Nichtregierungsorganisationen in fast 40 Ländern zusammenbringt.

Compass Group PLC sagt, dass Lebensmittelverschwendung zu 8-10 % zum Anstieg der Treibhausgasemissionen beiträgt, was die Erwärmung der Erde stark erhöht, und dass Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung in dieser Zeit, in der die Lebenskosten hoch sind, wertvoller denn je sind immer steigend aufgrund der Nahrungsmittelinflation.

Im Jahr 2020 verpflichtet sich die Compass Group, die Lebensmittelabfälle in den von ihr bedienten Einrichtungen bis 2030 um 50 % zu reduzieren, und nutzt Abfalltechnologie-Managementsysteme, um dieses Ziel zu erreichen. In den kommenden Jahren wird es die „Food Waste Measurement Technology“ in seinen Einrichtungen auf der ganzen Welt ausbauen und seinen Kunden ermöglichen, die Fortschritte bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen zu überwachen.

Sofra/Compass Group Turkey Executive Council Leader und CEO Nihat Kartal sprach wie folgt über die Wette:

„Stop Food Waste Day, der 2017 von der Compass Group USA initiiert wurde, ist ein internationaler Aktionstag zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung. Anlässlich des siebten Stop Food Waste Day führt die Compass Group eine globale Kampagne durch, um das Bewusstsein für die ökologischen und gesellschaftlichen Vorteile der Reduzierung von Lebensmittelabfällen zu schärfen. Die enthüllten Informationen beweisen, dass wir vor einem wichtigen globalen Problem stehen.

Als Modul der Compass Group, die alle notwendigen Vorkehrungen gegen Verschwendung trifft und jährlich über 5 Milliarden Mahlzeiten produziert, versuchen wir, in Zusammenarbeit mit all unseren Mitarbeitern, Lieferanten und Kunden das Bewusstsein der Gesellschaft für die Vermeidung von Lebensmittelabfällen zu schärfen.

Insbesondere anlässlich des „Stop Food Waste Day“ möchten wir unsere Mitarbeiter und Verbraucher dazu ermutigen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, und Bemühungen unterstützen, die negativen Einstellungen und Verhaltensweisen der Gesellschaft zu ändern. Ausgehend von der Menüplanung zur Vermeidung von Verschwendung in unseren Produktionsstätten und zur richtigen Verwendung von Lebensmitteln bieten wir unseren Teams Schulungen zu effektivem Einkauf, systematischer Lagerung, innovativer Verschreibung, Messung und Verfolgung von Abfällen bei Produktion und Verbrauch sowie Recycling von Abfall.

VERSCHWENDETE LEBENSMITTEL LÖSEN DIE FREISETZUNG VON KOHLENDIOXID AUS

Mit jeder Mahlzeit, die in den Müll wandert, werden auch Wasser, Kraftstoff, Energie, Zeit und Arbeit verschwendet, die für das Abenteuer vom Feld bis zum Tisch aufgewendet werden, und wirken sich negativ auf die globale Erwärmung aus. Verschwendete Lebensmittel verursachen jedes Jahr 2,3 Milliarden Tonnen Kohlendioxidemissionen.

Um die Auswirkungen unseres Geschäfts auf die Umwelt zu reduzieren, wandeln wir unsere Bioabfälle in Zusammenarbeit mit unseren Kunden in Düngemittel um und führen sie der Natur zurück. Während weltweit 690 Millionen Menschen mit Hunger zu kämpfen haben, müssen wir unsere Konsumgewohnheiten überdenken. Wir werden unsere Sensibilisierungsbemühungen fortsetzen, um sicherzustellen, dass sich jeder dieses Problems bewusst ist und Maßnahmen ergreift.“

Was Compass Group gegen Verschwendung tut:

– Die Compass Group hat diesen Monat „Chefs Making Change“ ins Leben gerufen, das erste Global Culinary Forum, das mehr als 1.500 Compass-Köche aus der ganzen Welt zusammenbringt, um die besten Erkenntnisse, Tipps und Tools zur Lebensmittelverschwendung auszutauschen, die sie verwenden, um Lebensmittelverschwendung an der Quelle zu vermeiden.

– Die Compass Group hat im vergangenen Jahr ihre eigenen Lebensmittelabfälle in 28 Ländern um 28 % reduziert. Das Unternehmen ist auf dem besten Weg, sein Ziel zu erreichen, die Lebensmittelverschwendung in seinen weltweiten Betrieben bis 2030 zu halbieren.

– Die Compass Group arbeitet mit vielen Nichtregierungsorganisationen und Gemeinschaftsinitiativen auf der ganzen Welt zusammen, um überschüssige Lebensmittel an Menschen zu verteilen, die in ihren Gemeinden leben, um die Verschwendung aller verfügbaren überschüssigen Lebensmittel zu verhindern. Im vergangenen Jahr spendete das Unternehmen mehr als 1,3 Millionen Mahlzeiten an lokale Gemeinschaften in den größten internationalen Märkten.

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