Aufgrund der Verringerung der Anzahl der täglichen Mahlzeiten und der Veränderungen im Ernährungssystem während des Ramadan neigen die Menschen dazu, während des Festes spiritueller zu essen. Die Nichtbeachtung der während der Ramadan-Zeit empfohlenen gesunden und stabilen Ernährung führt zu einer Abnahme der Flüssigkeits- und Ballaststoffaufnahme und zu Stoffwechselungleichgewichten für diejenigen, die fasten.
Aus diesem Grund sollte ein langsamer und stetiger Übergang erfolgen, um die mit dem Ende des Ramadan veränderten Essgewohnheiten wieder dem alten System zuzuführen. Wenn man einen ganzen Monat lang fastet, 2 Mahlzeiten isst und im Urlaub zu viel vermeidet, kann das zu Problemen führen. Dr. Dozentin Zeynep Güler Yenipınar, Abteilungsleiterin für Ernährung und Diätetik der Universität Istanbul Rumeli, gab Informationen darüber, wie man sich nach dem Ramadan ernährt.
1. Frühstücken Sie am Morgen des Festes gesund
Da die Anzahl der Mahlzeiten im Monat Ramadan abnimmt, wird besonders das Eid-Frühstück zu einem Festmahl. Anstatt Ihren Festmorgen in eine kohlenhydratreiche Mahlzeit wie Torten, Kuchen und Muffins zu verwandeln, hilft ein klassisches türkisches Frühstück, bestehend aus Eiern, Käse, Oliven, Walnüssen, Gemüse der Saison und Vollkornbrot, Ihren Stoffwechsel wieder in Schwung zu bringen langsam für eine lange Zeit. Da bei Urlaubsbesuchen süße Leckereien gereicht werden, werden Zucker, Honig etc. zum Frühstück gereicht. Es wird vorteilhaft sein, keine süßen Speisen zu essen, salzarmen Käse und gekochte Eier zu bevorzugen.
2. Vermeiden Sie ungesunde Zwischenmahlzeiten
Die Erhöhung der Anzahl der Mahlzeiten, die während des Ramadan abnehmen, indem dem täglichen Ernährungsprogramm nach und nach dem Fest mittlere Mahlzeiten hinzugefügt werden, erhöht die Geschwindigkeit des verlangsamten Stoffwechsels. Auf moderate Mahlzeiten sollte geachtet werden; Der Stoffwechsel soll durch den Verzehr von ölhaltigen Saaten wie Magermilch, Haselnüssen, Mandeln oder Obst/Trockenfrüchten beschleunigt werden. Ungesunde Zwischenmahlzeiten sollten vermieden werden. Diese Art von Snacks kann den Körper belasten und Verdauungsprobleme verursachen.
3. Behalten Sie die Kontrolle über Desserts
Eines der Missverständnisse, die während des Eid al-Fitr gemacht werden, ist, zu viel Gebäck, Süßigkeiten mit schwerem Sirup, Schokolade und Süßwaren zu konsumieren. Diese Lebensmittel, die einen hohen glykämischen Index haben, verursachen einen schnellen und plötzlichen Anstieg Ihres Blutzuckers und dann einen schnellen Abfall, was zu einem Ungleichgewicht des Blutzuckers führt und chronische Krankheiten wie Diabetes-Herzinfarkte begünstigt. Außerdem wird überschüssiger Zucker, der in den Körper aufgenommen wird, als Fett gespeichert, was zu einer spürbaren Gewichtszunahme führt. Aus diesem Grund sollten Desserts mit Milch statt Desserts mit Sirup bevorzugt werden.
4. Erhöhen Sie den Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln
Gegrillte, gedämpfte und gekochte Speisen sollten anstelle von frittierten oder schweren Speisen bevorzugt werden. Mit der Wahl von Vollkorn- oder Roggenbrot können Sie sich lange satt fühlen. Geben Sie während des Festes faserigen (Fruchtfleisch-) Nahrungsmitteln Gewicht, um Ihr Darmsystem zu schützen, das sich während des Ramadan verschlechtert hat. Um Ihren Verbrauch an Ballaststoffen (Zellstoff) zu erhöhen; Sie können Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst sowie Getreide konsumieren, dessen Kleie nicht getrennt wird. Wenn Sie es anstelle von Reispilaf zu Ihren Mahlzeiten zubereiten, können Sie Bulgur-Pilaw oder Pilaw aus braunem Reis wählen. Pro Tag sollten mindestens 5 Portionen Gemüse und Obst verzehrt werden.
5. Vernachlässigen Sie körperliche Aktivität nicht
Um die verbrauchte Leistung zumindest mit der im Urlaub verbrauchten Leistung ins Gleichgewicht zu bringen, sollte eine Möglichkeit für Spaziergänge und sportliche Aktivitäten geschaffen werden. Körperliche Aktivität wird dazu beitragen, Ihren verlangsamten Stoffwechsel zu beschleunigen. Es sollte nicht vergessen werden, dass körperliche Aktivität hilft, Blutzucker und Cholesterin zu senken, Gewicht zu verlieren und den Stuhlgang zu erhöhen.
6. Achten Sie auf das Maß von Tee und Kaffee
Übermäßiger Konsum von Koffein, das in Tee und Kaffee enthalten ist, hat eine harntreibende Wirkung im Körper und führt zum Verlust flüssiger Elektrolyte. Aus diesem Grund ist es notwendig, täglich mindestens 2,5 Liter Wasser zu sich zu nehmen, um 2-3 Tassen des täglichen Tee- und Kaffeekonsums nicht zu überschreiten und Verlusten vorzubeugen.
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