Anatolische Suppe ist die Definition einer Suppe, die sich dadurch auszeichnet, dass sie sehr sättigend ist. Es enthält Hülsenfrüchte mit hohem Sättigungsfaktor wie grüne Linsen, rote Linsen, Reis und Bulgur. Der Geschmack dieser Suppe, die durch das Kochen verschiedener Hülsenfrüchte hergestellt wird, kommt von der Würze und der im letzten Schritt hinzugefügten Sauce.
Hier ist das anatolische Suppenrezept, das mit wenigen Zutaten einen köstlichen Geschmack hervorbringt, für diejenigen, die nach einer anderen Suppendefinition suchen …
ANATOLISCHES SUPPENREZEPT
FÜR 4 PERSONEN / ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN / GARZEIT: 25 MINUTEN
Materialien zur Definition der anatolischen Suppe;
- 1 Esslöffel rote Linsen,
- 1 Esslöffel grüne Linsen,
- 1 Esslöffel Reis,
- 1 Esslöffel Bulgur,
- 5 Gläser Wasser
Für das Dressing:
- 1 Glas Joghurt,
- 1 Eigelb,
- 1 Esslöffel Mehl
Für die Soße:
- 1 Zwiebel,
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 Esslöffel Butter,
- 2 Esslöffel Olivenöl,
- Salz, Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Minze
Wie definiert man anatolische Suppe?
- Linsen, Bulgur und Reis waschen und in einen Topf geben.
- Wasser zugeben und weich kochen.
- Für das Dressing werden Joghurt, Eigelb und Mehl in einer anderen Schüssel zu einer glatten Konsistenz verrührt.
- Erwärmen Sie das Gewürz, indem Sie ein paar Kellen Wasser aus der kochenden Suppe nehmen.
- Wenn das Dressing warm ist, fügen Sie es der Suppe hinzu und rühren Sie, bis es kocht.
- Wenn die Suppe zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Hitze und lassen Sie sie weiter kochen.
- In einer Pfanne die Öle, die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch nehmen und anschwitzen.
- Wenn die Zwiebel ihre Vitalität verliert und durchsichtig wird, fügen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu und braten Sie sie noch ein oder zwei Minuten lang an.
- Dann werfen Sie es in die kochende Suppe, mischen Sie ein oder zwei Sorten und schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie es vom Herd.
Heiß servieren. Guten Appetit!
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