Aubergine ist eines der beliebtesten und am meisten gekochten Gemüse. Es ist in jeder Mahlzeit zu sehen, von der Füllung bis zum Gebäck, von der Vorspeise bis zum Salat. Auberginen, die vor allem zu Fleischgerichten gerne verwendet werden, sind ein Hauptgericht für sich, wenn sie mit Olivenöl ohne Fleisch zubereitet werden.
Fragen wie „Auberginen mit Olivenöl kochen, Auberginenrezept mit Olivenöl“ haben wir für Sie zusammengestellt. Hier ist das Rezept für ein Auberginengericht mit Olivenöl, das nicht wie ein Fleischgericht aussieht und mit seiner Leichtigkeit und seinem Geschmack Ihr Favorit sein wird…
Auberginengericht MIT OLIVENÖL
FÜR 4 PERSONEN / ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN / GARZEIT: 25 MINUTEN
Auberginengeschirr mit Olivenöl;
- 5-6 Auberginen,
- 1 Zwiebel,
- 2 grüne Paprika,
- 2 Tomaten,
- 1 Esslöffel Tomatenmark,
- 3 Knoblauchzehen
- Salz, gemahlener Pfeffer,
- Petersilie,
- Olivenöl
Zubereitung von Auberginengerichten mit Olivenöl;
- Die Auberginen schälen und grob hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Auberginen anbraten.
- Während die Auberginen bräunen, Zwiebeln, Paprika und Tomaten in essbare Form schneiden.
- Zerdrücken Sie den Knoblauch mit der breiten Seite Ihres Messers und hacken Sie ihn, ohne ihn zu klein zu machen.
- Olivenöl und Zwiebeln in einen geeigneten Topf geben und anbraten, bis sie Farbe annehmen.
- Wenn sich die Farbe der Zwiebeln ändert, fügen Sie die Paprika und den Knoblauch hinzu und braten Sie weiter.
- Wenn die Paprika ihre Vitalität zu verlieren beginnt, das Tomatenmark hinzufügen und braten, bis der Geruch verschwunden ist, dann die Tomaten hinzufügen und weiter kochen.
- Wenn die Tomaten weich und püriert sind, können Sie, wenn sie zu trocken sind, nach Belieben Wasser hinzufügen.
- Die frittierten Auberginen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und das Öl abtropfen lassen.
- Wenn die Tomatensauce fertig ist, fügen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu und fügen Sie dann schnell die Auberginen hinzu und mischen Sie alles gut.
- Auf diese Weise weitere 5 Minuten kochen, alle Zutaten zusammenkommen lassen und Geschmack geben.
- Nehmen Sie Ihr gekochtes Auberginengericht mit Olivenöl vom Herd und verteilen Sie es auf einer großen Servierplatte. Sie können es entweder warm oder kalt servieren, indem Sie fein gehackte Petersilie und Olivenöl darüber träufeln.
Guten Appetit!
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