Gedünstetes Gemüse; Es ist die gesündeste Kochtechnik, bei der Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben, ohne den Nährwert und das Aroma von Gemüse zu verlieren. Es ist auch sehr gesund, das im Dampf gekochte Gemüse zu schocken, indem man es in Eiswasser legt, nachdem man es vom Herd genommen hat. Auf diese Weise behält gekochtes Gemüse seinen Nährwert und verliert während der Wartezeit nicht seine Farbe. Abgesehen davon, dass es gesund ist, ist es eine schnelle und recht einfache Technik.
Wir haben nach der Definition des gesündesten gedämpften gekochten Salats gesucht, um Ihnen eine Vorstellung für diejenigen zu geben, die einen anderen und köstlichen Salat suchen, sich gesund ernähren oder auf Diät sind.
Hier ist die, die auf unseren Tisch kommt, ohne ihren Nährwert zu verlieren, und die sogar diejenigen, die Gemüse nicht mögen, zu Gemüse machen wird. Das leckerste und leicht gedämpfte Gemüsesalat-Rezept …
DAMPFGEKOCHTES NULLSALAT-REZEPT
FÜR 4 PERSONEN / ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN / GARZEIT: 20 MINUTEN
Materialien;
- 250 Gramm Brokkoli,
- 250 Gramm Blumenkohl,
- 1 Karotte
Für die Soße:
- ½ Teelöffel gekochter Gemüsesaft,
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen,
- Saft von ½ Zitrone,
- 1 Teelöffel Essig (optional),
- Salz Pfeffer
- Olivenöl
Herstellung:
- Blumenkohl und Brokkoli in kleine Module teilen.
- Karotten in 1 cm dicke runde Scheiben schneiden.
- Nehmen Sie zum Dämpfen einen Topf mit dem Sieb und stellen Sie genug Wasser darunter, um das Sieb nicht zu berühren, und bringen Sie es zum Kochen.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, geben Sie das Gemüse mit den Karotten nach unten in das Sieb und kochen es im Dampf, indem Sie den Deckel schließen.
- Blumenkohl und Brokkoli werden in 9-10 Minuten gekocht und Karotten werden in etwa 15 Minuten weich und gar, also achten Sie darauf, sie in einer kontrollierten Form zu kochen. Überkochtes Gemüse wird sehr weich und fällt auseinander.
- Nimm das Gemüse von der Hitze und schockiere es, indem du es in Eiswasser eintauchst. Dann das Gemüse in eine große Schüssel geben.
- Während das Gemüse an der Seite wartet, geben Sie die Saucenutensilien in ein kleines Gläschen, passen die Gewürze nach Ihrem Geschmack an und schließen den Deckel.
- Schütteln Sie das Glas schnell, um eine dicke Sauce zu bilden.
- Kombinieren Sie die vorbereitete Soße und das gekochte Gemüse und mischen Sie sie, ohne sie zu zerdrücken.
Und fertig ist Ihr gedämpfter Gemüsesalat. Sie können es in eine Servierschüssel geben und es servieren, indem Sie es mit Walnüssen oder Mais garnieren.
Guten Appetit!
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