Gefüllte Paprika ist eine der beliebtesten Definitionen von Olivenölgerichten. Es ist ein Gericht, das hergestellt wird, indem das Innere der Paprika geschnitzt und der vorbereitete Mörser gefüllt wird, und der Geschmack bleibt am Gaumen. Es gibt verschiedene Rezepte für gefüllte Paprika, die schnell zubereitet und in kurzer Zeit gar sind, wenn die Füllung fertig ist. Je nach Geschmack kann es durch Zugabe von Johannisbeeren und Pinienkernen hergestellt werden.
Eine der köstlichsten Definitionen von gefüllten Paprikaschoten ist die mit Rinderhackfleisch. Das der Füllung beigegebene rohe Hackfleisch wird beim Kneten mit dem sauren Saft der Zwiebel gekocht und nimmt dank des Reis das überschüssige Wasser auf. Zusammen mit der Sauce, die Sie zubereiten, wird sie schön saftig gegart, ohne trocken zu werden. Wenn Sie sie vom Herd nehmen und in den Ofen stellen, werden sie braun und geben einen einzigartigen Geschmack.
Hier ist das Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch mit ihrem einzigartigen Geschmack, der selbst mit seiner Definition das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt…
Gefüllte Paprika mit Fleisch
Materialien;
- 20 Paprika,
- 200 Gramm Hackfleisch,
- 2 Zwiebeln, gerieben
- 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 250 Gramm gewaschener Reis,
- 100 ml Tomatenpüree,
- 4 mittelgroße Tomaten,
- 1 EL Chilipaste,
- 2 Esslöffel Butter,
- 100 ml Olivenöl,
- Petersilie, Minze,
- Salz, Zucker, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Piment
Für die Soße:
- 1 Esslöffel Tomatenmark,
- 100 ml Tomatenpüree,
- Ein halber Liter heißes Wasser,
- 1 Esslöffel Butter,
- Salz Pfeffer
Herstellung;
- Entfernen Sie die Stiele der Paprika, indem Sie sie gerade hineindrücken.
- Mischen Sie einen Teelöffel Salz und je einen Teelöffel in einer Schüssel, reiben Sie diese Mischung auf die Innenseite der Paprika.
- Schneiden Sie alle fünf Seiten der Tomaten ohne den Stiel ab, um die Füllung zu bedecken, und raspeln Sie den Rest.
- Das Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und das Salz in eine tiefe Rührschüssel geben und kneten.
- Tomatenpüree, Paprikamark und geraspelte Tomaten in die geknetete Füllung geben und nochmals kneten.
- Ganz nach Ihrem Geschmack; Kreuzkümmel, Piment, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und weiterkneten.
- Butter und Olivenöl hinzufügen.
- Das frische Grün fein hacken und zusammen mit dem gewaschenen Reis in den Mörser geben und gut durchkneten.
Für die Soße:
- Für die Sauce ins heiße Wasser; Butter, Tomatenpüree, Tomatenmark und Olivenöl hinzugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mischen.
- 1/3 der Sauce in den Mörser geben.
Zusammenführungsschritt:
- Füllen Sie die Füllung mit Hilfe eines Dessertlöffels in die Paprika, bis weniger als ein halber Zoll Platz ist, und klopfen Sie ein paar Mal auf eine harte Unterlage, damit sich der Mörser auf dem Boden absetzt.
- Füllen Sie auf diese Weise alle Paprikaschoten mit der Füllung und arrangieren Sie sie schön in einem Topf, der in den Ofen passt.
- Nachdem alle Paprikaschoten fertig sind, legen Sie die geschnittenen Tomaten auf die Paprikaschoten, um sie zu bedecken.
- Gießen Sie zum Schluss die vorbereitete Sauce über die Paprika, schließen Sie den Deckel und stellen Sie sie auf den Herd.
- Bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis es bei starker Hitze kocht.
- Nachdem Sie Ihre gefüllten Paprika aus dem Ofen genommen haben, öffnen Sie den Deckel und backen Sie sie erneut im Ofen bei 200 Grad, bis die Oberseite braun wird.
Sie können Ihre gefüllten Paprikaschoten 10 Minuten ruhen lassen, wenn sie aus dem Ofen kommen, und sie dann servieren. Guten Appetit!
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