Der Anstieg der Fleischpreise um bis zu 50 Prozent lässt den Preis von Lahmacun, einem der Fleischprodukte, steigen. Die Gründe für die unterschiedlichen Preise in Lahmacun je nach Distrikt und sogar Distrikt werden jedoch diskutiert. Der Preis für Lahmacun, der in Esenyurt für 20 Lira verkauft wird, erreicht in Başakşehir 85 Lira. Der Preis für Lahmacun beträgt 30 Lira in Güngören, 35 Lira in Bağcılar, 50 Lira in einem Restaurant in derselben Straße in Fatih Sultanahmet und 30 Lira in einem anderen. Während die Handwerker eine Aussage über die variablen Preise treffen „Es ist auf Miete und Kosten zurückzuführen“, verweisen Experten auf das in Lahmacun verwendete Material. Selman Bahadır Orhan, stellvertretender Vorsitzender von GLADER, erwähnte, dass es im Lahmacun, das unter 40 Lire verkauft wird, kein Fleisch gibt. Orhan erklärte, dass der Lahmacun sehr offen für Betrug sei, und erklärte, dass anstelle von Fleisch Sojabohnen, pflanzliche Proteine, Salze mit getarntem Fleischgeschmack, Innereienartefakte und Hühnchenartefakte im Lahmacun, das sie im Labor untersuchten, gesehen wurden.
„UNTER 40 LIRA IST ES NICHT MÖGLICH, LAHMACUN ZU HABEN“
Orhan erklärte, dass weniger als 50 Gramm Fleisch nicht in einem klassischen Lahmacun verwendet werden können, sagte Orhan: „In diesem Fall hat es Standardkosten von 20 Lira. Wenn Sie die Gewinnspanne darauf setzen, kann das Geschäft nicht ohne ausgeführt werden Wenn man sich nur den Preisindex anschaut, ist es nicht möglich, ein Lahmacun mit Fleisch zu haben, wenn es für weniger als 40 Lire verkauft wird, sagte Atalar. Billiger Fleischeintopf wird schwarz. Diese müssen betrachtet werden, um sie zu konsumieren gesunder lahmacun. Unter den heutigen Bedingungen, wenn er lahmacun für 20 Lira verkauft, ist er entweder ein Engel mit gebrochenen Flügeln oder unser Freund, der denkt, dass er sich gut genug versteckt. Dies ist in diesen Regeln nicht möglich. Missbrauch, der so sehr getarnt werden kann, wenn Sie führen die Laboruntersuchung durch. „Wir sehen, dass Sie, selbst wenn Sie ein sehr professionelles Auge haben, es möglicherweise nicht bemerken. Wir sehen, dass die Dinge, die uns als Fleisch gegeben werden, Gras sind“, sagte er.
„GUI, HUHN, SOJABOHNE“
Orhan erwähnte, dass Lahmacun für alle Arten von Betrug offen ist, und sagte: „Wir haben diese Situation in den Proben gesehen, die wir in unseren früheren Studien in Istanbul genommen haben. Lahmacun ist offen für alle Arten von Betrug. Es enthält Sojabohnen, pflanzliche Proteine, Salze mit der Geschmack von getarntem Fleisch, Innereien, Hühnerartefakten, Karotten.“ Sie können sehen, dass alles hinzugefügt werden kann, bis Sie das Ziel erreichen. Wir sollten es nicht von unserem Lahmacun berühren lassen Informationen geben. Es gibt sehr schöne Gewürze, die tarnen können, wenn man in Lahmacun schummelt. Als wir das Lahmacun, das Sie als sehr schmackhaft bezeichnen, zur Analyse schickten, sahen wir, dass es kein tierisches Protein enthält“, sagte er.
„85 TL, DIE IN UNSEREM RESTAURANT VERWENDET WERDEN, IST SEHR WICHTIG“
Ramazan Bingöl, General Leader of All Restaurants and Tourism Association (TÜRES), sagte, dass der Preisunterschied in der Mitte sowohl auf die Qualität als auch auf die Veränderung im Bezirk zurückzuführen sein könnte, und sagte: „Die Preise von Lahmacun steigen auf 100 Lira und fallen auf 20 Lire. Der Kunde, der hier entscheidet. Güngören“ Die Miete des Ladens in Nişantaşı und die Miete des Lokals in Nişantaşı sind nicht genau gleich. Die Ausrüstung, die er verwendet, ist sehr wertvoll. Der Fleischpreis ist es auch nicht 300 Lira oder 200 Lira. Die Anzahl der Arbeiter, die er beschäftigt, ist sehr wertvoll. In unserem Restaurant kostet Lahmacun 85 Lira, aber das Material, das wir verwenden, die Markenbekanntheit, der Preis des Ladens „Ich kann nicht sagen, dass es schlecht für mich ist Kollegen. Der Kunde trifft die Entscheidung, aber es liegt definitiv etwas an der Qualität der Arbeit. Ich habe ein Mitglied, das Lahmacun für 80 Lire oder 30 Lire verkauft. Die Fleischfrage ist ein bisschen kompliziert, aber ich weiß nicht, wie es geht wird für 30 Lire sein, wenn sie es mit ihren eigenen Parameterwerten tun“, sagte.
„AKTUELLES LAHMACUN 20 LIRA“
Ömer Polat, der seit 39 Jahren als Kaufmann in Esenyurt tätig ist, sagte: „Der Preis von Lahmacun beträgt im Moment 20 Lire. Das Thema des Bezirks ist wertvoll. Die Miete beträgt hier 10.000 Lire, während an anderen Orten die Miete kann 100.000 Lire sein. Sie sind alle genau gleich, wenn es um Fleisch geht. Ich bin seit Jahren in diesem Geschäft. Jeder macht Platz für Rindfleisch“, sagte er.
„WIR KÖNNEN UNSER FLEISCH ZEIGEN“
Tuncay Güren, der Manager eines anderen Restaurants in Güngören, sagte: „Das spart uns 30 Lire. Es besteht kein Grund, die Leute zu langweilen. Alles Rindfleisch ist gleich, was ist der Unterschied. Lassen Sie unseren Metzger kommen und es sich ansehen . Wir können unser Fleisch zeigen, sogar 30 Lire mehr.“ Seyit Hacıoğulları, der Besitzer des Geschäfts, dessen Preis 35 TL für Lahmacun in Bağcılar beträgt, sagte: „Wir mieten hier 20.000 TL, jemand anderes gibt 200.000 TL. Ich glaube nicht an den Qualitätsunterschied.“
„85 TL IST WERTVOLL, ABER ICH GLAUBE, ES IST PAK, WERT
Selin Uzun, die Lahmacun für 85 Lira in Bahçeşehir, Başakşehir, gegessen hat, sagte: „Ich esse Lahmacun nur an einem Ort, ich vertraue nicht überall. Die Preisklasse ist auch wertvoll. Es ist 85 Lira wert, aber ich denke, es ist es wert es, weil ich glaube, dass es sauber ist. Ich bevorzuge kein Lahmacun im Wert von 30 Lire.“
STORES WIEDER WIEDER, ABER PREISE UNTERSCHIEDLICH
In Fatih Sultanahmet unterscheiden sich auch die Preise der gegenüberliegenden Geschäfte. Während Erhan Pekken, der im Geschäft in Sultanahmet arbeitet, sagte: „Wir verkaufen es an die Ladenbesitzer für 30 Lire in Sultanahmet. Lahmacun kostet nicht viel, es rettet uns in diesem Zustand“, während Gökhan Demir, der Angestellte des Das Geschäft gegenüber sagte: „Lahmacun kostet 50 Lira. Wir erhöhen es nicht, einige verkaufen es für 150 Lire.“ Alle verwenden das gleiche Fleisch. Sie verlangen zu viel, weil es nur eine touristische Region ist. Wir sind kein Touristenmenü. Wie viel darf Lahmacun kosten? Sie sagen, dass Fleisch zu viel ist, und sie bekommen mehr Geld“, sagte er.
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