Das „Rundschreiben zur Umstellung von Olivenölunternehmen auf die 2-Phasen-Produktion“ wurde vom Ministerium für Umwelt, Urbanisierung und Klimawandel mit dem Ziel veröffentlicht, die negativen Auswirkungen von Olivenölunternehmen auf die Umwelt zu minimieren, Wasserverschmutzung zu verhindern und zu reduzieren Wasserverbrauch.
Murat Kurum, Minister für Umwelt, Urbanisierung und Klimawandel, kündigte die Veröffentlichung des Rundschreibens auf seinem offiziellen Social-Media-Account an.
„WIR SEHEN UNTERNEHMEN, DIE VERSCHMUTZUNG VERURSACHEN“
Minister Kurum sagte: „Wir sehen, dass es Unternehmen gibt, die durch die Olivenölproduktion Umweltverschmutzung verursachen. Wir erkennen sie und verhängen die härtesten Sanktionen. Um dies zu verhindern, haben wir ein neues Rundschreiben erstellt und unterzeichnet. Sowohl die Schadstoffbelastung sinkt als auch der Wasserverbrauch wird minimiert!“ die Begriffe verwendet.
FRIST 15. SEPTEMBER 2023
Mit dem Rundschreiben sollen die negativen Auswirkungen der Aktivitäten der Olivenölabteilung auf die Umwelt minimiert, Wasserverschmutzung verhindert und 2-Phasen-Produktionstechnologien implementiert werden, um den Wasserverbrauch zu reduzieren. Der Übergang zu 2-Phasen-Systemen wurde für Olivenölunternehmen in der gesamten Türkei, die eine 3-Phasen-Produktion produzieren, bis zum 15. September 2023 obligatorisch.
DIE GRÖSSE DES ABWASSER WIRD UM 75 PROZENT REDUZIERT
Bei der 3-Phasen-Produktion wird prognostiziert, dass die Abwassermenge aus Olivenölbetrieben mit dem Übergang zur 2-Phasen-Produktion um etwa 75 Prozent sinken wird und der Gesamtwasserverbrauch um etwa 63 Prozent sinken wird. Während die Gesamtverschmutzung durch Olivenölbetriebe in der Türkei derzeit 96 Kilogramm Chemischer Sauerstoffbedarf (CSB) pro Tonne in 3-Phasen-Betrieben beträgt, soll diese Maßnahme mit dem Übergang zu 2 um 98 Prozent auf 1,25 Kilogramm CSB sinken -Phase. Darüber hinaus wird die Qualität des gewonnenen Olivenöls höher sein, wenn von der 3-Phasen-Produktion auf die 2-Phasen-Produktion umgestellt wird.
„OLIVENÖLQUALITÄT WIRD STEIGEN!“
Darüber hinaus wurde in der Erklärung unterstrichen, dass es keinen Unterschied in der Menge der im 3-Phasen- und im 2-Phasen-Produktionsprozess erhaltenen Spuren gibt, die Qualität des Olivenöls bei der 2-Phasen-Produktion jedoch höher ist.
In diesem Zusammenhang wird ausgeführt, dass die Olivenölherstellung klassischerweise durch Pressen von Oliven in Pressmaschinen oder immer im 3-Phasen- oder 2-Phasen-Zentrifugenverfahren erfolgt, der Hauptunterschied zwischen den beiden Systemen besteht darin, dass der Anteil an Schwarzwasser höher ist bei 3-Phasen-Systemen aufgrund des hohen Wasserverbrauchs, auch Oliventrester und Schwarzwasser Es wurde festgestellt, dass es eine andere Sammlung von Schwarzwasser gab, und dass bei 2-Phasen-Systemen, da weniger Wasser für die Produktion verbraucht wurde, die Menge des Schwarzwassers abgenommen und das Schwarzwasser und der Trester wurden in einer Mitte gesammelt.
816 VON 1264 PRODUKTIONSSTÄTTEN PRODUKTION MIT 2 PHASEN
In der Erklärung des Ministeriums wurde festgestellt, dass in der Türkei insgesamt 1264 Olivenölproduktionsanlagen in Betrieb sind, von denen 816 2-Phasen-, 444 3-Phasen- und 4 lithografische Produktionsanlagen sind.
„Olivenschwarzwasser, das als Ergebnis der 3-Phasen-Olivenölproduktion entsteht, hat sehr hohe Kosten in Bezug auf die organische Schadstoffbelastung; So wie es einen sauren Charakter hat und hohe Leitfähigkeitskosten hat, ist es ein Abwasser, das sehr schwierig und kostspielig zu behandeln ist.“ Begriffe verwendet wurden.
Andererseits beträgt die als Ergebnis der Verarbeitung von 1000 Tonnen Oliven gebildete Abwasserbelastung in der 3-Phasen-Produktion 96.000 Kilogramm Chemischer Sauerstoffbedarf (CSB), während die Abwasserbelastung in der 2 -Phasen-System beträgt 1250 Kilogramm CSB, und es wird eine etwa 76-fache Differenz in Bezug auf die Schadstoffbelastung in der Mitte der beiden Produktionsprozesse festgestellt.
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