Der Vorsitzende der Industrie- und Handelskammer von Edirne (ETSO), Sezai Irmak, deckte den Knoblauchbedarf Istanbuls in der osmanischen Zeit. „Edirne Knoblauch“Er erklärte, dass er eine geografische Angabe beantragt habe.
In seiner schriftlichen Erklärung erklärte Irmak, dass sie daran arbeiten, die geografischen und kulturellen Werte der Stadt zu registrieren und klassische Werke zu fördern.
Irmak erklärte, dass der Knoblauch von Edirne ein wertvolles Gut der Stadt sei, sagte Irmak: „Im Einklang mit der von unserer Kammer durchgeführten Arbeit ist unser Antrag auf Registrierung der geografischen Angabe von Edirne-Knoblauch, der einer der wertvollen Ernährungsreichtümer von Edirne aus der Vergangenheit ist, in die Prüfungsphase gekommen.“seine Aussagen verwendet.
Irmak erklärte, dass die Bedeutung des Edirne-Knoblauchs in Dokumenten aus der osmanischen Zeit deutlich wird.
Irmak erklärte, dass die Registrierung geografischer Angaben wertvoll sei, um lokale Artefakte zu schützen und sie an zukünftige Generationen weiterzugeben:
„Edirne-Knoblauch deckte den Knoblauchbedarf von Istanbul mit seinen stark angebauten Gebieten in der osmanischen Zeit, und zwischen 1892 und 1893 wurden 4.618 Tonnen Knoblauch produziert, verglichen mit dem Edirne Sanjak-Jahrbuch. Es gibt fast 400 Dokumente im Zusammenhang mit Edirne-Knoblauch im Premierminister Staatsarchiv Nach Angaben von 1985 werden 350 Tonnen Knoblauch produziert In unserer Provinz wird Knoblauch in allen unseren Distrikten angebaut und es ist ersichtlich, dass dies in unserem Distrikt Uzunköprü geschieht Der produzierte Knoblauch wird auf lokalen Märkten verkauft. Im Jahr 2020 wurde Knoblauch auf 420 Hektar Land in der Provinz Edirne angebaut und 330 Tonnen Knoblauch geerntet.
Mit den Initiativen von Irmak, ETSO und den Kammern und Warenbörsen in der Stadt, Edirne Weißkäse, Edirne Mis Fruchtseife, Edirne Marzipan, Edirne Leberwickel, Deva-i Moschushalva, Edirne gebratene Leber, Keşan Chili, Keşan Warze Okra, Meriç schwarze Melone, Meriç Erdnuss und İpsala berichteten, dass er eine geografische Angabe für Reis erhalten habe.
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