Die Provinz Herat, an der iranischen Grenze Afghanistans gelegen, ist bekannt für ihren hochwertigen Safran, der auf ihrem fruchtbaren Boden wächst und als „rotes Gold“ bezeichnet wird.
Mit Beginn des Herbstes sammeln die Bauern die Safranblüten, die auf ihren Feldern blühen, und verkaufen sie an Unternehmen, die damit handeln.
Safran, der in Werkstätten getrocknet und nach seiner Qualität klassifiziert wird, findet in vielen Regionen von Asien bis Amerika seinen Platz auf den Tischen.
Safran wird im Allgemeinen zur Herstellung von Lebensmitteln, Heiß- und Kaltgetränken, Arzneimitteln und Textilfarben verwendet.
Geschäftsleute und Angestellte, die in Herat im Safrangeschäft tätig sind, fordern, dass die Taliban-Regierung besonderen Wert auf die Entwicklung des Safranhandels legt.
SAFRANS ANKUNFT NACH AFGHANISTAN
Obwohl Safran in vielen Provinzen Afghanistans angebaut wird, sticht die Provinz Herat als Zentrum heraus.
Der erste, der Safran im Land anpflanzte, war der Unternehmer Haji Muhammed Akbar aus Herat vor etwa 30 Jahren. Akbar, der Safranzwiebeln nach Herat brachte und pflanzte, sorgte für die Entwicklung der Abteilung in diesem Bereich. Inspiriert von Akbar wandten sich auch viele Bauern und Geschäftsleute dem Safranhandel zu und trugen zur Wirtschaft der Stadt und des Landes bei.
Akbar, der für seine Rolle auf diesem Gebiet in ganz Afghanistan berühmt wurde, wurde im ganzen Land auf diese Weise in Erinnerung gerufen, nachdem der Präsident von Afghanistan als „Vater des Safrans“ angesprochen wurde.
Haji Mohammed Akbar starb vor zwei Jahren im Alter von 83 Jahren in Herat.
BEI DER SAMMLUNG UND VERARBEITUNG IST PRÄZISION GEFORDERT
Safran, eines der wertvollsten Gewürze der Welt, erfordert schwere Arbeit vom Pflanzen bis zur Ernte, vom Sortieren bis zum Verkauf.
Arbeiter gehen im November jeden Tag aufs Feld, um die blühenden Blumen zu sammeln. Das Sammeln der Blumen beginnt im Morgengrauen, da die Blumen im Laufe des Tages verblassen können.
Auf dem Feld gesammelte Blumen werden an Unternehmen verkauft, die im Safranhandel tätig sind. Unternehmen beginnen auch damit, Safranblüten in ihren eigenen Werkstätten zu verarbeiten.
Jede Blume hat 2-3 Narben von dunkelroter Farbe und diese werden von der Blume entfernt und getrocknet. Dann klassifizieren die Arbeiter die Hügel nacheinander mit einer Pinzette nach ihrer Qualität. Der gewonnene Safran wird in dieser Form oder als Pulver abgefüllt und verkaufsfertig gemacht.
Um ein Kilogramm Safran zu erhalten, müssen zehntausende Hügel auf den Blüten Stück für Stück qualitätsgeprüft werden.
BEITRAG ZUR WIRTSCHAFT AFGHANISTANS
Nach dem Verbot des Anbaus von Pflanzen wie Mohn und Hanf, aus denen Betäubungsmittel gewonnen wurden, in Afghanistan im vergangenen Jahr, verbreitete sich Safran aufgrund des hohen Gewinns im ganzen Land.
Taliban-Beamte fordern Safransamen auch von internationalen Hilfsorganisationen mit dem Ziel, den Bauern alternative Produkte anzubieten. Dürre in Afghanistan und große Infrastrukturprobleme bei Bewässerungssystemen verhindern jedoch die Ausbreitung des Safrananbaus.
Auf der anderen Seite bietet Safran, der in der Provinz Herat angebaut wird, die für ihre fruchtbaren Böden bekannt ist, den Menschen in der Region Beschäftigung. Insbesondere Frauen tragen zur Familienwirtschaft bei, indem sie sowohl bei der Ernte der Feldfrüchte als auch bei der Verarbeitung der Artefakte mitarbeiten.
Safranfirmen in Herat hingegen verkaufen ihre Produkte zu einem großen Teil ins Ausland.
DER HANDEL NACH TALIBAN IST NICHT BEEINTRÄCHTIGT
Hacı Necibullah Rahmeti, der Leiter der Herat Altın Safran Company, erklärte, dass sie fast den gesamten Safran, den sie produzieren, im Ausland verkaufen.
Rahmeti erklärte, dass er Niederlassungen in Dubai, New York und Istanbul habe, und erklärte, dass sie den von ihnen produzierten Safran nach Saudi-Arabien, in die Türkei, nach Indonesien, in die USA, nach Norwegen, in die Schweiz, nach Indien, Deutschland und Kanada verkaufen.
„Die Farbe des afghanischen Safrans ist dunkler als die Farbe des Safrans aus anderen Ländern, daher ist seine Qualität auch sehr hoch. Wir haben 500 Dekar Safranfelder und produzieren jedes Jahr 250 bis 300 Kilogramm Safran“, sagte Rahmeti. sagte. Rahmeti gab an, dass 1 Gramm Safran etwa 1 Dollar kostet und dass sie Safran im Durchschnitt für 2-3 Dollar verkaufen, verglichen mit den Unterschieden bei den Steuertarifen außerhalb des Landes.
Rahmeti bemerkte, dass sie auch eine Fabrik in Istanbul haben und dass sie hier 28 Arten von Safranartefakten verkaufen.
5 KG PRODUKT VON 1 KONTO
Bäuerin Nesime İbrahimi baut seit Jahren Safran auf ihrem 9 Dekar großen Feld in der Region Seydai in Herat an.
İbrahimi sagte, dass die Women’s Safran Producers Union kürzlich gegründet wurde und dass sie darauf abzielen, Frauen stärker in den Sektor einzubeziehen.
In Anbetracht dessen, dass der Prozess von der Ernte bis zum Endprodukt dem Kunden präsentiert wird, sagte İbrahimi:
„Wir bekommen bis zu 5 Kilogramm Safran pro Acre von den gut gedüngten Feldern. Das Ernten von Safran und das Entfernen der Blüten erfordert einen sehr feinen Stab. Daher können Frauen diesen feinen Stab viel besser ausführen. Dadurch können Frauen auf eigenen Beinen stehen . Derzeit ist das Safrangeschäft in Herat sehr beliebt. Viele von denen, die es tun, sind auch Frauen.“
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