Die Entdeckung der „Gourmet-Rezepte“ der Neandertaler, Dr. „Unsere Ergebnisse weisen darauf hin, dass eine Vielzahl von Pflanzensamen einen mehrstufigen Prozess mit einer Mitte und einer Definition durchlaufen“, sagte Kabukcu und enthüllte, dass Ernährung nicht nur ein biologisches Bedürfnis ist.
In Fortsetzung seines Studiums am Department of Archaeology der University of Liverpool ist Dr. Ceren Kabukçu sprach über den Entdeckungsprozess der 70.000 Jahre alten Exemplare, die sie erhalten haben;
„Unsere Ergebnisse stammen aus zwei verschiedenen Höhlen. Einer von ihnen ist der Fresser der Franchthi-Höhle in Griechenland und die Shanidar-Höhle im Nordirak. Die Exemplare, die wir in der Franchthi-Höhle gefunden haben, entsprechen der Ansiedlung von Jägern und Sammlern des Homo sapiens (anatomisch moderner Mensch) vor etwa 13-11.000 Jahren. Shanidar-Proben hingegen wurden in zwei Hauptperioden verwendet, wir erhielten Proben vom Homo sapiens (etwa 40.000 Jahre) in der späteren Periode und von den Neandertaler-Phasen (etwa 70.000 Jahre) in der früheren Periode.“
„ERNÄHRUNG UND ESSEN IST NICHT NUR EIN BIOLOGISCHES BEDÜRFNIS“
Kabukçu stellte fest, dass die von den Ausgrabungsstätten erhaltenen Proben verkohlt (karbonisiert) und gegen Verfall resistent sind, und sagte, dass die Proben Tausende von Jahren im Boden aufbewahrt werden. Jede gewonnene Probe wurde im Labor von Kabukçu und seiner Gruppe mit einem Elektronenmikroskop genau untersucht und Lebensmittel anhand von Zellstrukturen identifiziert.
DR. Cruciferous sagte, dass die Ergebnisse sie überraschten und sagte: „Unsere Ergebnisse zeigen, dass eine Vielzahl von Pflanzensamen einen mehrstufigen Prozess in einer mittleren und einer Definition durchlaufen. Aus diesem Grund haben wir angemerkt, dass die Verwendung von Kräutern in dieser Zeit mit einer komplexeren und einzigartigeren kulinarischen Kultur verbunden war. Ich denke, sie werden nicht automatisch als kreative, kulturelle „menschliche“ Wesen gesehen, sowohl in der Wahrnehmung als auch in der Vorstellung, in Übereinstimmung mit früheren Menschen. Wir brachten auch eine Interpretation über die botanischen Namen der Pflanzen hinaus, die wir gefunden haben, dass Ernährung und Essen und Trinken nicht nur biologische Bedürfnisse sind“, sagte er.
VERWENDUNG VON GEWÜRZEN IN MAHLZEITEN
Dr. Kabukçu kommentierte seine Erkenntnisse zu diesem Thema wie folgt:
„Wir nennen es zeitgemäßer, weil wir die These vertreten, dass Kräuter als Gewürze verwendet werden und das ‚Rezept‘ mehrstufig ist (z. B. Hülsenfrüchte in Wasser einweichen, dann mahlen oder zerkleinern und dann eine Gruppe hinzufügen von Gewürzkräutern) Daten zur Esskultur, dass wir sie gefunden haben. In den Überresten aus der Zeit des Shanidar Homo sapiens fanden wir beispielsweise, dass Pflanzen wie wilder Senf und Menengiç (wilde Pistazien) mit diesen Lebensmitteln gemischt wurden.“
Freiheit
