Der Vorsitzende der Landwirtschaftskammer von Bergama, Nuri Taşkıranoğulları, sagte, dass der Preis für Pinienkerne, deren Ertrag in den letzten Jahren zurückgegangen ist, über 1000 Lira liegt und mit Gold konkurriert.
Die Erntesaison für Pinienkerne hat begonnen, die als eines der teuersten Artefakte im Wald auf dem Kozak-Plateau in Bergama gelten. Die Erzeuger klettern auf die etwa 25 Meter langen Kiefern und sammeln die Zapfen mit den Stangen in der Hand. Ertan Sağlam, Vorsteher des Dorfes Göbeller, erklärte, dass die auf dem offenen Feld ausgelegten Dolden nach dem Lagerprozess von ihren Schalen getrennt werden, und erklärte, dass die Produzenten 4 Monate lang weiter ernten würden. Sağlam sagte: „Die gesammelten Zapfen werden während der Winterzeit gelagert. Wir lagern sie in unseren Gärten, bis das Wetter wärmer wird. Die Lagerung endet im Juli. Wir legen sie im Freien aus. Die Zapfen öffnen sich mit der Hitze der Sonne. Wir nennen es ‚Stahl‘. „Wir trennen den krustigen Teil auch mit landwirtschaftlichen Werkzeugen. Früher haben unsere Damen ihn von Hand entfernt. Jetzt entfernen wir den Quark im Quark. Erdnuss ist auch im Quark“, sagte er.
Sağlam erklärte, dass die Effizienz von Pinienkernen seit 2008 abgenommen habe: „Die Forschung zu diesem Thema geht weiter. Wir haben Wärmefallen aufgestellt und beobachtet, dass ein südamerikanisches, an Pinien saugendes Insekt verschwendet wurde.
Der Vorsitzende der Landwirtschaftskammer von Bergama, Nuri Taşkıranoğulları, sagte, dass der Kilogrammpreis für Pinienkerne über 1000 Lira liegt und dass sie mit Gold konkurrieren. Taşkıranoğulları wies darauf hin, dass Pinienkerne eine wertvolle Arbeit in Kozak seien, sagte Taşkıranoğulları: „Wir haben 16-17 Nachbarschaften in der Region Kozak. Hier wächst eine der hochwertigsten Pinienkerne in der Türkei. Der Ertrag ist in den letzten Jahren zurückgegangen. Es gibt mehr Alte Leute bleiben in der Region, unsere jungen Leute gehen an andere Orte. In Zukunft werden wir keine jungen Leute finden können, die Zapfen sammeln. Wir wollen, dass der Ertrag höher ist und der Preis sinkt“, sagte er.
„JEDER JOB IST EINE HERAUSFORDERUNG“
Fatma Sabahçı (41), eine der Angestellten, die vom Zapfensammeln lebt, sagte: „Es ist ein anstrengender Job. Jeder Job hat seine Schwierigkeiten, aber das Ernten bei reinem Wetter macht sehr viel Spaß. Es sichert uns einen täglichen Lohn. Ich gehe auch noch einer anderen Arbeit nach, aber wenn die Ernte gut ist, ist es auch angenehm, Dolden zu sammeln.
Yahya Çetin (41), der in Kozak Erdnüsse anbaut, sagte: „Ich bin in diesem Geschäft geboren und aufgewachsen. Bis zu diesem Alter war es unser Lebensunterhalt. Allerdings ist unsere Ernte in den letzten 10 Jahren stark zurückgegangen. Aber wir sammeln sie immer noch beschäftigen uns auch mit der Tierhaltung. Wir mussten uns auf andere Bereiche konzentrieren.“
Nachrichten7
