Safran, der aufgrund seiner schwierigen Herstellung und seiner jährlichen Ernte einen hohen Preis hat, wird neben Gewürzen in der Lebensmittel-, Farbstoff- und Pharmaindustrie verwendet. Ein Kilogramm Safran, davon 3 Teile pro Blüte, besteht aus etwa 450.000 Teilen. Das Gewürz, dessen ursprünglicher Kilogrammpreis im Internet 80.000 Lira erreicht, wird von einigen Herstellern als Imitation und Fälschung verkauft. Ali Manavoğlu, Niederlassungsleiter der Kammer der Ernährungsingenieure in Antalya, der die Verbraucher warnte, sagte, dass anstelle von Safran auch Kokosnuss, Maiskolben und sogar Rosshaar verwendet werden könnten.
NUR 3 ÄRMEL GENERIEREN AUS 1 BLUME
Manavoğlu sagte, Safran sei ein sehr wertvolles Gewürz. „Safran wird vor allem im Iran, Aserbaidschan, Griechenland, Italien und Frankreich angebaut. Safran kann nur in bestimmten Zeiträumen geerntet werden. Nur 3 Safranzweige kommen aus 1 Blume. Obwohl es ein sehr leichtes Werk ist, wird es verwendet sowohl in der Lebensmittel- als auch in der pharmazeutischen Industrie: „Es kann die Farbe von Tonnen von Wasser verändern. Es erzeugt eine Farbe wie Goldgelb.sagte.
Mit der Feststellung, dass Safran im Allgemeinen in Gramm verkauft wird, sagte Manavoğlu: „Der Preis eines originalen Safrans erreicht 80.000 Lira pro Kilogramm. Er wird normalerweise zwischen 1 und 10 Gramm verkauft. Obwohl dies wie ein niedriger Preis erscheint, füllen 5 Gramm Safran unsere Handflächen. Mehr als eine Person kann sich das nicht leisten Kaufen Sie das Gewürz kiloweise, selbst bei der Anwendung reichen 2 Portionen, Verbraucher kaufen es in kleinen Mengen beim Einkaufen, aber auch diese Maßnahmen können teuer werden.er sagte.
Manavoğlu bemerkte, dass viel Aufwand in die Safranproduktion investiert wird, sagte Manavoğlu: „Wenn ein Gewürz im Wert von 80.000 Lira pro Kilogramm für 200 Lira verkauft wird, sollte man dort ein Fragezeichen haben, denn das ist kein Safran. Einige Produzenten greifen leider auf Schummelei zurück. Sie können Kokosnuss, Maiskolben und Rosshaar färben und verkaufen für Safran. Eine Arbeit hat einen Wert, sie ist sehr wichtig. „Es gibt 3 Safranteile in 1 Blume. Es braucht 150.000 Safranblüten, um 1 Kilogramm Safran herzustellen. Ungefähr 450.000 Safranteile entsprechen 1 Kilogramm. Es braucht viel Mühe, 150.000 Blumen von Hand zu sammeln.“sagte.
Neuigkeiten7
