Die im Frühjahr gepflanzten und im Sommer geernteten Paprikaschoten werden mit Lastwagen zu den Märkten gebracht.
Auf dem Markt gekaufte Paprikaschoten werden meist von Frauen von Stängeln und Abfällen getrennt und für eine Verschnaufpause an den Nylons belassen. Anschließend werden die maschinell gepflückten Paprika je nach Sonneneinstrahlung 3-5 Tage in den Becken gelagert und fertig gemacht.
Tomatenmark, das in vielen Gerichten enthalten ist, wird an Wintertagen zum Frühstück durch Aufschlagen von Eiern oder mit Olivenöl verzehrt.
Isa Işıkay, einer der Isotenproduzenten, sagte gegenüber der Anadolu Agency (AA), dass Paprika seit Juli ihren Platz auf den Märkten eingenommen und mit der Produktion von Tomatenpaste begonnen habe.
Işıkay sagte, dass die Paprikaschoten, die von Frauen geschnitten wurden, eine Weile in der Sonne gehalten wurden, und sagte:
„Aufgrund der Wintersaison war die Paprikaernte dieses Jahr niedrig und spät. Als Şanlıurfa-Bewohner verwenden wir meistens Marmelade zum Frühstück, zur Zwischenmahlzeit und zu den Mahlzeiten. Eine Person, die unsere Marmelade einmal probiert, isst kein Tomatenmark. ‚Was haben wir schon gegessen?‘ Sie sagen: „Wer unsere Bio-Paprikapaste probiert, kann nie aufhören, er wird süchtig. Wir versenden unsere produzierte Paprikapaste in alle Regionen der Türkei, sowohl in die Stadt als auch außerhalb der Stadt. Genau wie Aprikosen-, Feigen-, Kirsch- und Sauerkirschmarmelade, Wir machen Isot-Marmelade als Einwohner von Şanlıurfa. Ihre Marmelade ist süß, unsere ist bitter, aber sie ist die süßeste aller Bitterstoffe.“
„Wir versenden national und international“
Muhammed Bakır Marble erklärte auch, dass Pfefferpaste ein klassisches Werk von Şanlıurfa ist.
Mermer erklärte, dass die in Mahlzeiten und Frühstück verzehrte Pfefferpaste in der Stadt sehr beliebt ist. „Chilipaste wird in der Region als ‚Isot-Marmelade‘ bezeichnet. Wir versenden die von uns produzierte Paprikapaste ins und aus dem Land. Unser Online-Verkauf wird in den kommenden Tagen starten. Wir werden versuchen, die Anforderungen unserer Kunden aus allen zu erfüllen auf der ganzen Welt, im In- und Ausland.“sagte.
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