Die Produktion und der Verbrauch von Insektenproteinen, die darauf abzielen, den Nahrungsmittelkonsum von Tieren, die in der Haltungsumgebung leben, nachhaltig zu gestalten, nehmen stetig zu.
In der neuen Studie unter der Leitung der türkischen Doktorandin Mine Köprülü von der Universität Cambridge wurden Hunderte von Proteinen identifiziert, die Volkskrankheiten wie Typ-2-Diabetes und Multiple Sklerose (MS) verursachen können.…