Zeynep Turkmene, Leiterin der kulinarischen Abteilung der Gelisim-Universität Istanbul, sagte, dass eines von vier in den Häusern gekauften Broten jeden Tag weggeworfen wird. Türkmen erklärte, dass jedes Jahr 14,5 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet werden, und wies darauf hin, dass die Bilanz der Lebensmittelverschwendung, die aus Gründen wie dem Verrotten von Lebensmitteln während der Ernte und dem Nichtverbrauchen der Werke durch übermäßiges Einkaufen entsteht, zu 1 von jedem führt 3 weltweit produzierte Lebensmittel werden verschwendet. Turkmenisch machte folgende Angaben:
ABFÄLLE ENTSTEHEN AM MEISTEN IN DEN HÄUSERN
- „Lebensmittelverschwendung findet hauptsächlich in Wohnhäusern statt. Lebensmittelverschwendung, die sich aus den Konsumgewohnheiten der Menschen ergibt und eine globale Dimension erreicht, macht 8 Prozent der Kohlenstoffemissionen aus, die den Klimawandel verursachen. Verschwendung kann durch grundlegende Änderungen in Wohnräumen verhindert werden. Untersuchungen zeigen dass der Großteil der Lebensmittelabfälle in unseren Wohnungen entsteht.“ Brot und Backwaren, Gemüse und Obst stehen ganz oben auf der Liste der weggeworfenen Lebensmittel die Wahrheit und ein geplantes Programm können Lebensmittelverschwendung in Haushalten verhindert und Tausende von Lebensmitteln weggeworfen werden.“
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